蒜香花甲的做法大全

花蛤是备受大家喜爱的贝壳类海鲜产品，花蛤的肉质地美味，带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪碳水化合物和营养元素等，花蛤低脂肪，高蛋白食物，人体脂肪少，平常人都能够服用。常常吃花蛤有滋阴清热，消肿解渴和生津止渴都是有一定的作用。在一般状况下，花蛤是和蒜头一起开展烹制，制做成美味可口的蒜香花甲。

食物：

花蛤，蒜头，姜，生抽酱油，盐

制做流程：

花蛤最好是中午去买，来到中午花蛤的碎石子早已吐完后。把买来的花蛤加水里清理干净，要数次清洗，放点盐再泡沫让花蛤吐干净小石子。烧开，放进花蛤不断滚动烫煮到都打开了外壳。控干热开水，用凉水清洗有残余的小石子。清洗好后控干预留。准备好蒜头和麻椒，喜爱辣的能够 提前准备辣椒干。接下去，提前准备一个碗，把糖、醋、生抽酱油，酱油、东台放进碗里调为调味品汁。准备好炒菜锅，锅中加点油烧开。下蒜头辣椒干进行爆香，今日不愿吃辣椒，就不放辣椒干。蒜头进行爆香后放进花蛤火灾煸炒。由于花蛤早已掉焯水是熟的，只需要炒两下，就可以放调味品汁了。放进调味品汁后火灾煸炒收湿水分，就可以熄火出锅了。美味的蒜香花甲就搞好了。

小窍门：

1 花蛤要清理干净，水中加盐泡上好多个钟头，吐干净小石子。

2 花蛤之炒以前先沸水出个水，让花蛤的外壳都开启。

3 外壳开启后在水里清洗，让残余的小石子清洗出来。

4 花蛤要火灾油爆，不适合炒时间长。

5 收完了料汁后立刻出锅。

花蛤的营养成分

1.花蛤的营养成分花甲肉的营养成分丰富多彩，在每100克肉中含蛋白10克、人体脂肪1.2克、碳水化合物化合物2.5克，及其碘、钙、磷、铁等多 种矿物和维他命，而甲壳中则含碳酸氢钙、碳酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代科学研究发现，在花蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑止肿瘤生长发育的防癌效用。

2.花甲肉及其贝壳类软体动物中，含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，他们兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低。