如何做葱花饼松软好吃

在全部面点中，饼类一直是备受大家钟爱的一类。饼的做法有很多，例如发面饼、发面饼、油酥烧饼，全是作法简易，味儿却很诱惑的正餐。很多人喜欢葱油饼，是由于它浓浓葱香气另配以咸香绵软的口味，吃起來觉得确实非常好。葱油饼能够 说成极其受大家热烈欢迎的一类早饭，许多 人要在家里自己制作葱油饼。

一、制做葱油饼第一步：揉面

需要提前准备的食物与专用工具：洗脸盆、中筋粉、发孝粉、发酵粉、白砂糖、水

1.在洗脸盆中放进一斤面粉，小麦面粉一般状况要挑选中筋粉。

2.添加4克上下发孝粉并搅拌

3.用温开水将酵母菌化掉，在碗中放进20克白砂糖，5克酵母菌和320克温开水，随后搅拌均匀。酵母菌和糖一起功效能够 加快发醇。

4.将酵母水与小麦面粉搅拌均匀，避免 小麦面粉粘手可适度添加干小麦面粉。

5.用外盖遮住揉好的面糊醒面20分钟上下。

二、制做葱油饼第二步：调肉馅

需要提前准备原材料：食用油、小葱、生鸡蛋、食盐、鸡精、十三香

1.切葱：葱最好是挑选山东大葱，更有异味。

2.挑出来鸡蛋黄：运用一个空的饮料瓶朝着鸡蛋黄一吸就可以轻轻松松地挑出来鸡蛋黄。

3.添加葱盐鸡精十三香并搅拌均匀。

三、制做葱油饼第三步：制做饼坯

1.查询面糊醒面状况；当众剥开后呈蜂巢状表明面早已醒面好。

2.擀饺子皮在砧板上撒干小麦面粉能够 避免 面糊粘黏，在面糊上还可以撒一些干小麦面粉。擀眼前将面糊按扁。擀饺子皮时面糊上边需要留有一部分，将下层面团擀平。

3.擦抹食用油。将调好的包馅匀称的擦抹在混沌皮上。

4.把混沌皮两侧两端对齐卷起来，将面切割成两指宽上下的段儿。

5.将切完的面摆在拖盘里将面糊再醒面20分钟，可以用包装袋盖上再醒面。将面糊做成葱花饼样子。

6.在面案上撒点干小麦面粉，用2个拇指沾少量食用油从面糊中间向外轻按，产生饼的样子。

四、制做葱油饼第四步.煎葱花饼

1.开枪冷锅给油，油不需要放过多。

2.水温5-6成热时放进葱油饼，煎煮时要持续转动葱油饼使其遇热匀称，避免 煎糊。葱油饼每一面大概煎煮两三分钟，表皮色调变深就可以起锅了。