拔丝蛋糕怎么做？拔丝蛋糕的做法大全

说到生日蛋糕这类食品，坚信大伙儿也不生疏，并且统统吃过，但是当说过拔丝蛋糕的情况下有的人就觉得迷惘了，拔丝蛋糕到底是一种哪些食品。实际上，拔丝蛋糕便是生日蛋糕的一种，仅仅作法和一般的生日蛋糕有一些差别，实际操作起來比较简单，先提前准备食物，随后将生鸡蛋、白砂糖、盐等放到电动打蛋器中拌和出泡，再放进猪肉松、小麦面粉等刚开始拌和，匀称以后放进准备好的磨具中，开启微波炉加热就可以刚开始蒸了，一般状况下需要三十分钟，以后就可以服用了。

制做食物

1.主要材料

生鸡蛋300g;低筋粉55g;猪肉松30g。

2.辅材

糖50g;无盐黄油55g;牛乳100g。

制做专用工具

1、电烤箱(可选烤箱、燃气烤炉，详细情况因人而异)

2、商业电动打蛋器一台。

3、磨具。

制做流程

1、将生鸡蛋，细砂糖,盐放入打蛋机中等速度搅拌均匀

2、添加低筋面粉，发孝粉髙速打1分鐘，再低速档添加牛乳与专用型猪肉松

3、添加蛋糕油髙速1分鐘换中等速度添加豆油搅拌均匀就可以装进磨具8分满烤制溫度200/180烤30分钟上下

二、服用使用价值

拨丝糕的主要成分是 小麦面粉、生鸡蛋、 鲜奶油等，带有碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪、维他命及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物，服用便捷，美容护肤健脾养胃，是大家最常服用的点心之一。

三、生日蛋糕的口感归类

生日蛋糕依据其应用的原材料、调混方式 和面浆特性一般可分成三大类。

血压面浆类生日蛋糕：秘方中植物油脂使用量达到小麦面粉的60%上下,用于润化面浆，使造成绵软的组织,并协助面浆在搅混全过程中结合很多气体以造成蓬松剂功效。一般鲜奶蛋糕、布丁蛋糕归属于该类。

血液乳沫类生日蛋糕：秘方特性是关键原材料为生鸡蛋而没有一切固态植物油脂。运用鸡蛋液中坚韧和转性的蛋白，在面浆搅混和烘焙食品全过程使得生日蛋糕蓬松剂。依据常用蛋料又可分成单用蛋白质的蛋白质类(如酸奶蛋糕)和应用蛋黄的海棉类(如戚风蛋糕)。

补充戚风蛋糕类生日蛋糕：用混和面浆类和乳沫类二种面浆，改变乳沫类生日蛋糕的组织而成。