卤五花肉的做法有哪些

在我们的生活起居中我们了解，仅有做到饮食搭配平衡我们的人体才可以更为身心健康，殊不知我们在平常日常生活就不可以只吃蔬菜，还要适度的吃一些肉类食品，在其中五花肉便是我们经常吃的肉类食品的一种，他的作法也是各种各样的，在其中卤五花的做法会使肉的味儿越来越更为的进味，并且也很好地提升我们的胃口，可是我们要想把它做的美味可口就需要把握他的作法，下边一起了解一下卤五花的做法是如何的。

卤五花的做法

原材料

五花肉500克，酒酿300ml，生抽1碗(250ml)，老冰糖20克，八角茴香1粒，蒜仁4粒，葱郁2根。

制作方法：

1、五花肉、蒜仁、葱郁清洗预留。

2、把五花肉切片，蒜仁敲碎，葱郁切条备用。

3、将炒菜锅加温，把老冰糖20克放进锅内干炒至呈焦状。

4、再把五花肉块放进锅内炒至橙黄色(先以火灾快炒后换低火)。

5、倒进酒酿300ml，须盖过肉。

6、再添加生抽、八角茴香、蒜仁及葱郁于卤锅内烧开。

7、用低火卤30～50分钟就可以。

营养成分编写

肉类食品含蛋白丰富多彩，一般在10-20%中间。猪瘦肉比白肉含蛋白多。肉类食品食品含蛋白是蛋白质食物，不但带有的必不可少氮基酸全方位、总数多，并且占比适当，贴近于身体的蛋白，非常容易消化。[2]

肉类食品中脂肪率均值在10-30%上下，主要是各种各样油酸和甘油三脂。也有小量大豆卵磷脂、胆固醇、三酰甘油及脂溶性黑色素。肉类食品人体脂肪可出示较多的发热量，如100克肥猪肉可出示发热量830大卡。

肉类食品约带有1%上下碳酸盐，猪瘦肉中较多，非常是内脏器官内成分很丰富多彩。如100克牛肝中含铜为25mg，牛肝菌含5mg。

肉类食品也有较多的维生素b21、B2、尼克酸等，如生猪肉(胖瘦)每100克含维生素b21 0.53mg、B2 0.12mg、尼克酸4.2mg。内脏器官成分高些，尤其是肝脏，每100克牛肝约含维生素b22　2.11mg，比肌肉中有15-20倍，尼克酸含故为16.2mg，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素b21成分也比肌肉组织中有5-6倍。除此之外肝脏中还带有叶酸片和维生素b21B2及维生素D和D，例如每100克牛肝含维生素D8700标准单位、羊肝为29900标准单位。

肉类食品中糖份较低，均值仅有1-5%。依照中医学的基础理论，生猪肉特性生寒、有退热作用，补肾阳孱弱。

肉类食品经烹饪后，可做成各种各样的人间美味，又有浓厚的香气和美味的味儿，可进一步提高胃口。

生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸，并出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。

实际上我们日常生活中常会品尝到的美味食物，要是把握好作法在家里开展制做也并不会太难，上边便是对卤五花的做法是如何的详细介绍，根据掌握以后我们平常在家里还可以作出那样美味的食物，并且我们亲力亲为更能确保食材的新鮮，那样制做起來便会让味儿越来越更为的美味可口，喜欢吃肉制品的盆友平常何不在家里试一试。45卤五花肉的作法