拌莲藕的做法是什么？

夏季的情况下大家的食欲较为差，因此 凉拌菜较为火爆，凉拌菜清新消暑，并且口感变化多端，制做的方式 许多，并且许多菜全是能够制做成凉拌菜的，例如马铃薯、丝瓜、红萝卜、海带丝、藕丁、猪耳朵、牛羊肉、松花蛋、水豆腐、豆芽菜这些。在家里自身就可以做，下边我们就来介绍一下凉菜的做法。

作法一：

1、鲜藕削皮清洗

2、将清洗的鲜藕切片状

3、放进沸水煮大约一分钟

4、捞起来鸭胗放进凉水中侵泡（这步很重要，影响口味）

5、放调味品翻拌

作法：连藕削皮切片状，入沸水中焯至断生，捞起来控干，放晾。撒进姜片，加白砂糖、白米醋、盐少量翻拌就可以。

功效：连藕含有维他命C和膳食纤维，能促进消化、预防便秘及动脉硬化，改进血液循环系统。

作法二：

1、将藕削皮后切成片在冷水中清洗后，放进沸水中烫熟。

2、随后冲凉水，在凉水中侵泡一会，倒进一点醋（最好白米醋），藕就不容易发黑了。

3、将蒜头切割成碎屑，大葱切割成小段。

4、将鸭胗放进海碗中，放进切完的葱和蒜。

5、倒进适当的生抽。

6、倒进适当的香油。

7、倒进适当的油辣子。

8、倒进适当的老陈醋。

9、添加适量味精。

10、搅拌均匀就可以。

原材料：连藕，朝天椒(红、尖)20克，小葱10克，醋15克，白糖10克，芝麻油10克。：

藕，能具有养阴清热、润肺解渴、清宁心安神的功效。花生仁带有维生素E和一定量的锌，能提高记忆力，耐老化，减缓脑作用衰落，滋养皮肤。连藕与花生仁两大食材原材料紧密结合，美味可口、营养丰富、长期性服用能清热祛痘，滋养皮肤。连藕可维持面部光泽度，有益血生肌的作用。

上原文中详细介绍了一些制做拌凉菜藕丁的做法，并且连藕的做法许多，凉菜的做法全是类似的，因此 依照上边的方式 ，除开做凉拌藕丁之外，还能够依照一样的方式 做凉拌青瓜、炝马铃薯、皮蛋拌豆腐、凉拌海带、凉拌豆芽这些。