豆浆做豆腐的方法

许多 的人喜爱吃豆腐，水豆腐是一种豆类食品，水豆腐较为软而且带有丰富多彩的维他命和蛋白，对我们的人体有很多的益处，而且豆腐的制作的方式 也是有很多类型的，用豆桨做豆腐非常好，那麼该怎么使用豆桨来做豆腐脑呢?那麼下边我也为大伙儿来介绍一下吧。

豆腐的做法，我尽管沒有做了，但在排队时见到水豆腐倌做了。如今叫我试得话，我敢做。

最先要洗豆腐包。这要分是做干豆皮還是做大豆腐。做干豆皮，那就是细细长长粗纱白毛巾，大概50厘米宽，几十米长。做大豆腐的豆腐包，则是非常大非常大的正方形，也是粗沙布，周长大概要2米上下。把豆腐包清洗后，晾晒，预留。

大豆泡发，大概要泡一个夜里，上磨弄成豆桨，放到非常大的锅中熬，直至熬开，停战。这时候，要过包，使豆腐渣白带和豆桨分离出来。在棚吊死一个十字架，将一块正方形的豆腐包吊在十字架的四个上面，就产生了一个非常大的编织袋。

将熬开的豆桨一飘一瓢地倒进豆腐包中，另一个人就一摇一摇地摇晃着豆腐包，使纯豆桨从豆腐包中漏出来，流到放到下边的大缸里。到一定的水平，要用直发夹板捏住豆腐包中剩余的豆腐渣白带，将残余的豆桨挤净。直至全部的豆桨都过完包了，豆腐渣白带就和豆桨彻底分离出来了。

将豆桨放到大缸里略微凉一下之后，就刚开始点卤汁了。水豆腐倌将卤汁盛在一个小盘子里，倒里面一点，就用汤勺在豆桨中搅一搅，双眼自始至终留意着豆桨的转变。再放一点卤汁，再搅一搅，直至觉得令人满意才行。它是做豆腐的最重要的技艺，并不是一般人都能够会的。每一个水豆腐倌都是有自身的技巧，密不传承，由于大量的人会了这套技艺，自身的工作便会不稳固。

此刻，把缸的外盖盖上，等一会儿，见到豆桨早已变成脑了，里面有一朵一朵的豆腐脑，与冷水相随的情况下，也就是豆桨分离出来为豆腐脑和冷水的情况下，就可以压水豆腐了。

先将压大豆腐的画框摆放，用那类大豆腐包，即极其宽敞的正方形豆腐包放到画框当中，刚开始将豆腐脑一瓢一瓢地舀到画框里，水哗哗地从下面流出去，豆腐脑堆积在画框里。直到画框里的豆腐脑堆满了，将豆腐包的四角翻过去，将豆腐脑包起来，上边用木工板压好，上面再用石块压好。直到水豆腐青春不老又不能的情况下，解开木工板和豆腐包，水豆腐就制成了。用刀扎成一块一块的，便是美味的水豆腐了。

以上是我为大伙儿详细介绍的这一问题的观点，假如喜爱吃豆腐的人能够来学习培训所述的方式 来开展制做，那样就可以制做出美味可口的豆桨水豆腐了，而且选用豆浆制作的水豆腐对我们的人体有很多的益处，因而喜爱服用的人能够来开展服用了。