清蒸狮子头的正宗做法怎么做呢？

狮子头是一道特色美食，在淮扬地域十分具备象征性，其粗大的猪肉丸子显示信息了本地朴实结实的民风民俗，而狮子头很棒懦懦的，特别适合牙口不太好的人服用，因为狮子头的原材料基本上都是猪瘦肉，因而它的营养成分非常的高，下边就给大伙儿介绍一下清蒸狮子头的纯正作法如何做的方式吧。

清蒸狮子头的原材料：

旗鱼类250克是，白肉末50克是，荸荠50克是，红萝卜30克是，发制平菇30克是，青豌豆仁50克是，青江菜50克是，生鸡蛋1个，葱末10克是，生姜沫10克是，盐3克是，水100cc，味精粉4克是，白砂糖5克是，绿豆淀粉20克是，美食酒10㏄，黑胡椒粉1/2汤匙，芝麻油1汤匙。

清蒸狮子头的作法：

1.荸荠敲碎后切割成颗粒状，红萝卜及发制平菇切割成细砂，扁豆仁汆烫约2分鐘，青江菜清洗后汆烫约2分鐘，所述原材料预留。

2.鱼类剁碎糊状放进钢盆中，添加盐后开展摔肉流程

3.将做法2摔好的肉添加味精粉、白砂糖及生鸡蛋翻拌，将100cc水与绿豆淀粉搅拌分2次添加，一面放水一面拌和，直到水份被肉消化吸收。

4.在做法3拌好的肉中添加做法1解决好的荸荠、红萝卜、发制平菇、青豌豆仁、葱末、生姜沫、白肉末以及他调味品，翻拌后将饺子馅分为等数份，用手揉成球形的狮子头。

5.将做法4中捏好的狮子头放置盘里，再放入笼屉里，以火灾蒸20分钟。

6.出锅后，将做法1中汆烫好的青江菜摆放在盘边做为装饰设计即进行。

以上便是针对清蒸狮子头的作法解读了，有兴趣爱好的特色美食发烧友们能够 了解一下学习培训一下这类美味可口的作法，给自己的饮食搭配日常生活产生多姿多彩补充。