春笋和冬笋的区别是什么

春笋和毛笋在平常全是很普遍的食物，服用以后针对其营养成分是十分高的，很多人平常都喜欢吃笋，笋在平常一般是分成二类，春笋及其毛笋，不一样的时节吃不一样的笋，很多人针对笋不了解得话，非常容易造成春笋和毛笋是同一种东西，春笋和毛笋二者是有差别的，下边详细介绍春笋和毛笋的差别。

春笋和毛笋的差别

採收时节不一样

1、毛笋是寒露前后左右由竹子生长发育而成，因此从10月中下旬刚开始就可以挖掘。毛笋知名的地区江西省和浙江省较为知名。

2、春笋，挖掘時间较为长。前期，在2月上中旬至4月上中旬;中后期，在4月中、中下旬;中后期，在5月以及后。春笋遍布较为普遍。

使用价值不一样

1、春笋味甘、性生寒，针对食欲不佳、胸闷气短、醉酒恶心想吐、清胃有一定功效。

2、春笋的服用使用价值高些，由于春分后踩挖的笋，因其笋体肥厚、洁白无瑕、肉质地细嫩、美味可口可口被称作“菜王”。又被称作“山八珍”。而且在中国有悠久的历史的烹饪服用的方式。

3、毛笋，自然也是美味可口，可是毛笋服用的情况下，要略微留意一下，由于毛笋寒性，身体素质弱和婴儿或是生理期女性少食。

何辨别春笋、毛笋呢?

一是看：毛笋是基座因此短粗，春笋长细，春笋毛多，并且外吐司面包着的皮有灰黑色花纹，总体色调变黑，而毛笋外边的笋皮是橙黄色的，沒有灰黑色花纹。即便菜小贩有意把毛清除了，人眼也可以辨别。

二是摸：毛笋的表皮全是牢牢地包在一起的，摸起来很确实，而春笋表皮有点儿松脱。除此之外，毛笋的块头也偏小一点，绝大多数都会三两上下，而春笋多在500克以上。

毛笋和春笋的差别还取决于价钱，毛笋由于各层面略优一些，因此比春笋的价钱要贵，选购时一定要留意，防止将春笋作为毛笋选购，上非法商人的当。但是有一种春笋称为早春笋，在民俗拥有 “顶土花笋”的美誉，早春笋与毛笋的营养成分、口味等各层面都十分类似，因此价钱也类似。