油条面的做法和配方介绍

炸油条面做法大全和秘方，大家都知道吗，油条面也是我们在生活起居中很普遍的一种食材，并且很多人也喜欢吃油条面，感觉口味非常好，有嚼劲，并且还能够做的很好吃，因此这也就变成大家日常生活的必需品了，因此我们平常在家里的情况下还可以学着做一做，那麼今日我们就为大伙儿详细介绍一些炸油条面做法大全和一些秘方吧!

用材：小麦面粉250克、水150克、盐2克、酵母菌5克、苏打1.2克、油适当 。

油条的做法：

1、将酵母菌、盐、苏打放进温开水中融解，添加小麦面粉中合结团，饧二十分钟;

2、将面糊抹油揉匀，再饧二十分钟，这般三次，使面糊呈绵软滑嫩的情况;

3、将揉好的面糊放进溫暖处发醇至二倍大; 4、将面糊擀成0.5公分厚的片，饧十五分钟，

5、切割成2指宽的条，两根重合，正中间用筷子压到一起，捏紧两边变长;

6、锅中加温，放进锅中中炸至金黄色就可以。

如何作出绵软的炸油条?

1、面糊尽可能和得软一些，假如面糊和得太硬，炸成的炸油条便会太实不好吃;

2、面糊要充足发醇，假如面糊没法起來，就达不上需有的含绒量;

3、醒面以前将面糊用食油揉匀，再饧，这般几回，使面糊呈绵软润化的情况，作出的炸油条才美味;

4、水温要做到一定的高宽比，下炸油条时要快速蓬发起來。一般做到150度，下炸油条时起小泡就可以。

这一炸油条是很久以前做了的，由于沒有步骤图，有时间又改版了一次。对于有的朋友明确提出的问题，写了一点制做提醒。其实我此次做的炸油条由于時间关联，发醇得就不足充足，但是早已很好吃了，肯定能够 与庆丰的炸油条匹敌，假如再多发醇一会儿，就更绵软了。

以上是我们有关炸油条面做法大全和秘方，期待大家在日常生活能够 试着一下油条的做法，炸油条这类食材不但小朋友很喜欢，而我国的炸油条也是外国人较为喜欢的食物之一，炸油条与豆桨還是黄金搭档，炸油条香酥爽口，十分美味，可是还要适度吃，不可以吃太多哦!