白鲢鱼的家常做法

白鲢鱼是四大家鱼之一，是我们饭桌上入场出現的人物角色。白鲢鱼肉质地细嫩美味可口并且带有丰富多彩的胶原蛋白粉，可以具有强壮人体及其美容护肤的作用，因此 白鲢鱼是女士养颜美容的理想化食材，除此之外常吃白鲢鱼对体质虚寒的人也很有益处。白鲢鱼有很多烹制的方式，今日网编就给大伙儿解读二种白鲢鱼的粉丝的做法。

茄汁白鲢鱼

原材料

主要材料：鲶鱼500克，

调味品：番茄沙司100克，醋5克，白糖5克，豇豆木薯淀粉5克，盐3克，食用油40克，全麦面粉20克

作法

1.将鱼清洗，用刀在鱼的身上划上“井”字型刀纹;

2.抹上食盐，扑上干小麦面粉;

3.鱼用煎炸至橙黄色，捞进出盘;

4.将番茄沙司、醋、白砂糖放锅内炒匀，添加水淀粉勾芡，浇在炸好的鱼上既成。

凉皮白鲢鱼

原材料

用材主要材料：鲶鱼

辅材：白凉粉、香莱

调味品：葱、姜、蒜、盐、糖、醋、米酒、麻椒油、酸辣椒、豆瓣电影辣椒酱、泡辣酱、木薯淀粉、葡萄酒、大骨汤、芝麻油、味精、植物油

作法

1.将鲶鱼去内脏器官清洗切割成块，用木薯淀粉翻拌备用，白凉粉切割成块，香莱、葱、姜、蒜清洗切割成末;

2.坐锅打火下油，油六七成热时放进油炸小鱼炒散，待油炸小鱼变为橙黄色时捞起来;

3.锅内留余油，油烧放进豆瓣电影辣椒酱、泡辣酱、葱末、生姜沫、蒜泥、酸辣椒，倒进炸好的鲶鱼块煸炒，放进白凉粉，添加葡萄酒、麻椒油、米酒、糖、盐、味精、大骨汤、芝麻油、醋，撒上香莱末就可以盛出。

前文给我们详细介绍了二种白鲢鱼的粉丝的做法，茄汁白鲢鱼加了番茄沙司和醋，吃起來香甜可口的十分健脾开胃，凉皮白鲢鱼调味品十分多，拥有 浓厚的香气，这几道菜有很有特点，大伙儿能够尝试做一做。