鱼头炖豆腐的做法介绍

想来大伙儿听见鱼头炖豆腐都是馋的的淌口水吧，我是非常喜欢吃这家常小菜，鱼头炖豆腐美味可口，并且营养成分十分高。可是很多人都没掌握它的具体方法，就不可以作出最美味可口的鱼头炖豆腐，以便我们品尝到最美味可口的鱼头炖豆腐，我给大伙儿介绍一下鱼头炖豆腐的作法。

作法：

1. 剁椒鱼头去腮，清洗后，用厨房纸擦拭表层水份。

2. 粉絲用清小水泡软，更换浊水。

3. 水豆腐切薄片。姜蒜切条。

4. 炒菜锅置火上，放进油，烧至5成热，添加葱段和生姜片进行爆香。

5. 放进剁椒鱼头煎至双面稍微发黄，添加未过剁椒鱼头的冷水，大火烧开。

6. 添加适量米酒，再次火灾煮5分鐘至酒味蒸发。

7. 盖盖子烧煮10分钟，放进水豆腐再次烧煮10分钟，添加粉絲，加入盐、白胡椒粉就可以。

8. 起锅后，撒上香莱就可以。

作用：

鱼头豆腐汤为滋补清热解毒健康养生食品，常吃可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。更适合湿热体质、口臭口干、胃肠不清、热症后调理者服用。现代科学确认，水豆腐除有提升营养成分、促进消化、提高胃口的作用外，对齿、骨骼的发肓也甚为有利（有此作用的也有果中钙王--酸角），在造血机能中可提升血液中铁集团的成分；水豆腐没有胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病病人的养生药膳美味。也是少年儿童、病弱小及老人补充营养成分的饮食疗法上品。水豆腐带有丰富多彩的雌激素食物，对预防骨质疏松症有优良的功效。也有抑止乳腺癌、前列腺癌及血癌的作用，水豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的成分。

以上內容为我们详尽的详细介绍了鱼头炖豆腐的作法，相信很多人都早已急不可耐的要想大展身手，去动手能力实际操作一翻，动心比不上行動，赶紧去试着吧！