鱼片粥的四种家常做法

干贝粥，很多人都很喜欢，也十分的喜欢，那麼大家了解是多少种做干贝粥的方式 呢?我们在这儿想给大家详细介绍多种多样鱼肉粥的做法，期待能有一样合乎大家的口感，那麼针对干贝粥的粉丝的做法，网编下边就来介绍一下，一起来看一下在其中的四种吧!

一、干贝粥

原材料

檽米，鱼肉，盐，米酒，青豌豆

作法

干贝粥喝早茶的情况下常常点，我是自身揣摩着做的，作法是，把冷冻了一夜的檽米清洗，加适当的水烧开之后小火烤15分鐘，随后熄火焖1个钟头，这个时候粥早已很稠了，解决鱼肉，切成片，加盐，米酒腌渍20分钟，随后再大火烧开粥，放鱼肉和青豌豆，烧之后再焖10分钟就好了。在这个全过程时要留意拌和，由于粥较为稠得话非常容易黏锅。

一、油麦菜干贝粥

原材料

新鮮鲤鱼片，油麦菜，稻米，莴笋，姜片

作法

1.鲤鱼片出薄小肉，用点盐腌进味

2.油麦菜清洗，切条

3.莴笋去叶，清洗剁碎

4.稻米清洗干净，锅中添加适量的冷水，用大火烧开后，倒进稻米，烧开后改成文火熬料60分钟;或用你自己平常熬粥的方法煮好白米粥

5.倒进鱼肉、姜片滚煮3分鐘上下

6.最终倒进油麦菜丝和莴笋碎，盐和芝麻油调料就可以

二、平菇

干贝粥

原材料

稻米150克，鱼类100克，鲜香菇4朵，莴笋50克，姜片2克，盐，白胡椒粉适当

作法

1、稻米清洗，侵泡一会，放进锅中，加约8倍水熬粥

2、鱼类切割成片状，放少量盐和白胡椒粉腌一会

3、平菇清洗去蒂，切一片

4、莴笋清洗，切切丁

5、米煮至酥烂后，放进平菇片

6、再放进鱼肉、姜片，搅散，煮至粥沸，再煮5分鐘

7、倒进莴笋末，略煮一会儿就可以。最终加少量盐搅拌均匀

小技巧

1、一般的鱼类都能够，最好是挑选鱼刺少的鱼

2、鱼类切成片尽可能切薄些，易熟且口感好

3、假如用泡开的干香菇，泡香菇的水能够用于熬粥，味儿变香

四、生滚鱼片粥

原材料

稻米 100g 新鮮鲤鱼100g 干香菇3朵 莴笋50g 姜片1/2汤勺(3g) 盐1汤匙(5g) 芝麻油1汤匙(5ml)

作法

1)干香菇用温小水泡软后清洗，去蒂切细条。莴笋去叶，清洗剁碎。鲤鱼小肉成片状。姜削皮清洗后切条。

2)稻米清洗干净。锅中添加1500ml冷水，用大火烧开后，倒进稻米，烧开后改成文火熬料45分鐘。以后改火灾，放进鱼肉、平菇丝和姜片滚煮4分鐘熄火。

3)添加莴笋碎、盐和芝麻油调料就可以。

在文火熬粥的全过程中，锅里放一把汤勺，不容易溢锅哦。

开后再倒进淘好的稻米，而不是将水和米同煮。那样小米粒内外溫度不一样，小米粒表层会出現很多微小的裂痕，非常容易盛开外渗淀粉质。木薯淀粉至持续溶解水里，粥便会较为浓稠。

干香菇用温小水泡软后清洗，去蒂切细条。莴笋去叶，清洗切

碎。鲤鱼小肉成片状。姜削皮清洗后切条。

稻米清洗干净。锅中添加1500ml冷水，用大火烧开后，倒进

稻米，烧开后改成文火熬料45分鐘。以后改火灾，放进鱼

片、平菇丝和姜片滚煮4分鐘熄火。

添加莴笋碎、盐和芝麻油调料就可以。

我们在做干贝粥的情况下，一定要留意一些小的关键点，由于这种小的关键点可能影响全部粥的品质。我们要做就需要保证最美味，最少能吃夜市街好的，最少不容易消耗食物。在这儿给大家出示的便是很好的几类鱼肉粥的做法，动起来手来做个吧!