糯米粉自制年糕的做法

说到绿豆糕，我们便会与“香软”“纯白色”这种词想到在一起。绿豆糕有不一样的样子，有长方形的，也是有圆柱型的，但口感大多数同样。绿豆糕是用粘米粉制做而成，粘米粉搓成面糊、放到实体模型里，定形。再再加不一样的调料，便会展现不一样口感的绿豆糕。我们吃火锅、烤串的情况下，再加几片绿豆糕会更为美味可口。那麼用粘米粉如何制作绿豆糕呢？下边我们详解一下。

一、介绍

1、食物

主要材料粘米粉100g糯米粉200g辅材油适当冷水280g

2、流程

自做年糕的做法流程11.粘米粉100克和糯米粉200克混和翻拌，添加冷水约280-290克。

自做年糕的做法流程22.合成这类情况。

自做年糕的做法流程33.找一个大些的菜盘，菜盘上抹些油。

自做年糕的做法流程44.将面糊铺平在菜盘里，上笼蒸烂熟，水开后火灾约蒸30分钟。

自做年糕的做法流程55.将蒸好的面糊放到案上，或大点的器皿里，用你的握拳或擀面棍、石杵等去用劲的捣。

在捣的全过程中持续翻过来，抹上些食用油去胶。

自做年糕的做法流程66.直至能够 拉出这类全透明的膜就可以了。

自做年糕的做法流程77.梳理发展条绿豆糕样子。

自做年糕的做法流程88.包起保鲜袋，放到电冰箱留宿，让绿豆糕发硬就可切成片。

自做年糕的做法流程99.制成品图

二、小提示

1.绿豆糕捣得越长越Q弹，捣的全过程中抹上些食用油不但去胶，还可让绿豆糕更为筋道。

2.一次做的多可切成片放到冷藏室储存。

三、自做檽米年糕的做法

粘米粉和糯米粉称好放到一个盆里自做檽米年糕的做法

流程1

用340克温开水揉面，和到这类模样时，下两小勺食用油再再次揉。自做檽米年糕的做法

流程2

面糊揉至光洁，分为4个小剂，手掌心抹点食用油把每一个小剂子揉成条形。自做檽米年糕的做法

流程3

所有搓好后放入锅中隔水蒸25分鐘（中文火就可以）自做檽米年糕的做法

流程4

四、小提示

加糯米粉是以便不沾手，好实际操作，那样做的绿豆糕不足筋道，由于沒有用劲敲打，仅仅活出面糊就上锅蒸了，要想提升口味，唯一的方法是切的厚些，不必自来水焖，用煎的方式 炒年糕，口味提高许多，它是自己炮制之后得到的结果，大伙儿不妨一试。