酒炒田螺的做法详细介绍

爆炒田螺的特点：麻辣味浓，软嫩可口。石螺寒性，味甘，带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、糖、钙、磷、铁等，具备清热解毒利湿之作用。可用以小便不畅、热痛、黄疸、水肿、解渴、眼赤、便血、肿疼等。

教您油爆田螺怎么做，怎样做爆炒田螺才美味

特色菜及作用：有利排尿菜谱 清热去火菜谱 痔疮菜谱

口感：咸鲜香加工工艺：生炒

酒炒田螺的制做原材料：

主要材料：石螺700克

调味品：食用油15克,米酒40克,盐3克,小葱10克,姜10克,生抽5克,白胡椒粉1克

教您酒炒田螺怎么做，怎样做酒炒田螺才美味1. 将清洗的石螺用剪子把尖剖剪去一点。

2. 炒菜锅容易上火，下油烧开，下石螺煸炒，炒至石螺口边的外盖掉下来时，中入酒、葱（切条）、姜（切成片）同炒两下，下盐、生抽，再加适度的水焖10分钟，撒白胡椒粉，翻匀出锅即成。

小帖士-健康提示：

1. 去湿祛毒，清热解毒利湿。

2. 用以痔疮、脱肛、子宫脱垂、胃酸过多。

小帖士-食物相克：

石螺：螺肉不适合与中药材蛤蚧、药物土霉素素同服；不适合与牛羊肉、牛肉、豇豆、生猪肉、蛤、面、苞米、东瓜、甜瓜、黑木耳及糖原同食；吃螺不能食用凉水，不然会造成腹泻。

油爆田螺的做法详解?特色菜及作用：家常菜食谱?

爆炒田螺的制做原材料：主要材料：净螺肉250克。烹调油,辣酱,麻椒,辣椒干,鸡精,盐,白砂糖,芝麻油,米酒,姜,蒜头,蒜黄适当。

（1）石螺去壳取肉清洗，用盐、米酒腌好备用；姜、蒜头切割成手指甲片；蒜黄取蒜白段，用斜刀功切割成1公分长的马蹄形；辣椒干切割成1公分长的圆柱状。

（2）先将腌渍好的螺肉用开水氽一下滤掉水份，锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生。锅内热油少量烧开，下辣椒干、麻椒炒脆、随后放辣酱、姜、大蒜炒出香味，再资金投入螺蛳肉、盐、糖、鸡精、蒜黄迅速煸炒，淋入芝麻油和匀出锅摆盘。

留意：氽螺肉時间不适合太长，以防质老