猪肚煲鸡的做法和材料

老母鸡汤是十分有营养成分的食材，很多人会在体质虚弱的情况下喝些老母鸡汤，尤其是生完孩子的女士，老母鸡汤可以给人体补充营养成分。猪肚煲鸡是广州地区大家十分钟爱的一种汤菜，许多 广州地区的孕妇都是在生完孩子喝这类汤，猪肚煲鸡的作法和原材料并不繁杂，下边详尽给大伙儿详细介绍下怎样熬猪肚煲鸡。

一、猪肚煲鸡汤做法

猪肚煲鸡汤是广东省客家文化地域宴席必需的餐前用汤，广州地区的老一辈人都说猪肚煲鸡很有营养成分，乃至是产后家人都是给生完孩子煮猪肚煲鸡，实际上自身还可以在家里作出那样滋补养生的好美味可口。一起来掌握猪肚煲鸡汤做法吧!

二、猪肚煲鸡汤

食物：猪小肚1只、柴鸡一整只、玉竹30克、胡萝卜2个、银杏果20克、胡椒粉10数粒、小枣2个、姜1块、茯苓2块。

作法：

1、先准备好所述所需食物;

2、将猪小肚表面油腻感除去，旋转放食盐抓捏，去清黏液，冲清洗;

3、清洗的猪小肚和柴鸡放进开水中飞5分鐘，捞起来放入凉水盆中;

4、银杏果清洗，取肉;胡萝卜去皮切片;玉竹、小枣、茯苓清洗，姜清洗拍扁;

5、将调料放进清洗的砂锅中，引入冷水煮沸，将胡椒粉放猪小肚里，连在鸡一起放进汤中;

6、盖上用温火煲2钟头，加盐——上菜开吃!

实际上把汤里的猪小肚取下，搞掉胡椒粉，修边成块，用生抽酱油、糖烩一下，就变成非常好的回锅猪小肚，也是一道非常好的菜哦。

三、猪肚煲鸡汤用哪种汤底

提到猪肚煲鸡汤，想来许多广东省的同胞们会非常想念吧，这道汤做起來部难，而且外边的猪小肚脆口，里边的猪皮软嫩、鸡脯肉鲜嫩、老母鸡汤味正。细心回味无穷都能感受到唇齿留香的幸福。但是这家常小菜的美味可口水平与汤底也是离不开的，究竟猪肚煲鸡汤用哪种汤底呢?

汤底1：玉竹30克、胡萝卜2个、银杏果20克、胡椒粉10数粒、小枣2个、姜1块、茯苓2块。也就是所述流程中常用的原材料，这种全是较为經典的汤底。

汤底2：能够 加些党参、黄芩、枸杞子、姜蒜、鸡肚里塞一部分，汤里放一部分。这种食物都具备非常好的功效与作用，针对人体也具备特别好的滋补养生功效。

在做猪肚煲鸡汤的情况下熟度要控制好，猪小肚不必炖年纪大了。要不然猪小肚一点延展性也没有，而且不焦不好吃哦。