酸菜川白肉的做法

泡菜川生猪肉是一种特色美食。南方地区的人大部分都没有吃过泡菜，也不知道泡菜是怎么做的。泡菜是用新鮮的大白菜放到发醇陶罐里，根据盐的腌渍，历经一个月的時间而做成的。泡菜中带有乳酸菌、能够 缓解疲劳，健脾开胃健脾胃。和肥肉配搭制成菜，美味可口、营养丰富。下边我们一起来学习培训一下泡菜川白肉的做法。

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酸菜汆白肉

酸菜氽白肉是一道东北家常菜，主要材料以生猪肉、泡菜主导，调味品有朝天椒、姜蒜、八角等。根据小火慢炖30分钟制成。

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中文名字酸菜汆白肉

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关键食物泡菜，熟猪五花肉，小水泡粉絲，小辣椒

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归类家常小炒

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口感鲜美

一、介绍

酸白菜氽肥肉是一道知名的东北菜。作法比较简单，料汁浓厚，肉中带著泡菜的香气。入口就化，肥实而不腻口，吃的情况下能够 另附一碟蒜泥酱油蘸小肉吃。泡菜吸足了肉的香醇，口味脆爽，十分可口。[1]

二、原材料

主要材料；东北地区酸白菜 300克，五花肉 200克，粉絲 1把

辅材；姜蒜 适当 ，八角 2粒，盐 4克，白胡椒粉 3克，味精 2克[1]

三、作法

1 准备好酸白菜 五花肉和粉絲！

2 把五花肉焯水。

3 放进火锅煮沸去掉血末，添加姜蒜 八角。

4 转文火煮至30分钟。

5 泡菜从正中间片开。

6 切成细丝预留。

7 五花肉煮至用筷子能轻轻地扎透后捞起来放凉。生产保存原汤疫苗

8 把煮开的五花肉切割成大面积。

9 锅中添加适量的油，进行爆香姜蒜碎，放入泡菜丝爆锅匀称。

10 倒进煮牛肉的原汤煮沸后，添加粉絲。

11 再放入小肉煮至粉絲全透明烂熟。

12 添加盐 味精 白胡椒粉调料，淋入芝麻油，撒上葱段就可以。

四、常见问题

泡菜加温時间不适合过长，不然泡菜也不脆了。如不麻能够 添加适量的白米醋，但是在完善后再放进，太早的添加会使醋的怪味蒸发走。白胡椒粉也容易挥发，因此还要在完善后放进才能够 。

1：地区原因可能需要买制作成袋的泡菜，买回去用冷水滤洗二遍 2：由于我還是喜欢吃原料自身的味儿，因此煮的情况下放点姜蒜八角去一下肉腥就可以了，不需要加许多 八角茴香。 3：熄火起锅天赋加点鸡精会更为感受，可是自身平时出外用餐过多因此沒有加，这一能够 依据自身口感

五、菜肴特点

烹制简易

六、营养成分

营养丰富