自己做生日蛋糕的做法

如今当大伙儿在做生日的情况下都是提前准备一个蛋糕的，蛋糕早早已是做生日情况下的必需食材，伴随着大伙儿第蛋糕烘焙的喜爱，早已愈来愈多的人刚开始自身做生日蛋糕了，当自身做生日蛋糕的情况下，彻底能够 依据的自身的喜爱在生日蛋糕里边加上食物，自然包含做蛋糕裱花都能够做出去一个独一无二的。

食物：小麦面粉100g、生鸡蛋3个

制做流程：

1.最先拿个金属材料盆，放进3个生鸡蛋.随后是提前准备薄力小麦面粉100克，小麦面粉一定要用金刚纱筛一遍，那样能够 使小麦面粉变轻了，非常容易分布均匀，不易击垮汽泡,随后先把生鸡蛋略微打抣。添加白砂糖100克.随后提前准备一锅温开水，温度大约到40度上下，和洗澡水温度类似，千万不要用开水.把生鸡蛋器皿全部加水里温一下，一边拌和，到看不到白糖就拿出来，它是以便尽快让糖溶化。

2.随后就用劲拌和吧，给生鸡蛋中添加汽泡，也就是引入生日蛋糕的性命。电动搅拌器得话开到最強档。手动式得话就拼了命用劲吧。大约手动式要个10钟上下吧。引入气体之后，鸡蛋液便会越来越和沙拉酱，色拉酱一样，会泛白。它是鸡蛋液的乳化现象，由于生鸡蛋含有了许多 细微的汽泡。

3.可是由于不用破乳剂，因此 这一乳化现象是临时的，我们务必和时间赛跑，在汽泡裂开以前开展实际操作并烧熟它.随后就来到最要人命的一步，这一步肯定磨练技术性，便是加小麦面粉。筛好的小麦面粉能够 分4,5次加进，加的情况下尽可能匀称撒出来，千万别朝一个地区倒下来，不然那个地方便会不堪入目压力，汽泡会被击垮的。最要人命的是拌和，肯定不能在中间随意拌和，只是要贴紧边，把周边的向正中间包囊，姿势一定要轻。

4.正中间不必去碰。这一全过程能够 觉得到鸡蛋液的容积在变小，那是由于汽泡碰到小麦面粉后裂开引发。假如容积变小超出三分之一了，小麦面粉还剩余一点点，那么就舍弃小麦面粉，不要在加了，小麦面粉少那麼一点点不容易太影响口味，但假如汽泡坍塌，容积变小超抵达一半，那会造成 立即不成功。

5.因此 这类状况能够 挑选舍弃小麦面粉。随后便是添加无盐黄油30克，无盐黄油一定要溶化的。方式和起司蛋糕溶化无盐黄油是一样的。无盐黄油也是分几回加，关键点便是别往一个地区加，要尽可能匀称撒出来。，拌和方式和面粉添加后一样。无盐黄油也会使汽泡坍塌，假如容积变小来到一开始加小麦面粉前的一半，那么就舍弃无盐黄油，大道理和舍弃小麦面粉是一样的，无盐黄油仅仅輔助提升香气，即使不用也没啥问题的。

6.在无盐黄油加进拌和到看不到无盐黄油了，就在正中间略微拌和两三下含意一下就行，拌和正中间是致命性的，非常容易弄破汽泡，因此 一定要柔和。随后便是尽早倒到摸具里。摸具是18公分直徑的。摸具里事前涂一层无盐黄油。我是一边拍照一面做，有点儿手足无措，結果无盐黄油忘记了涂，差点不成功，还行我的摸具自身不是粘的，才获救。

7.倒入的情况下要从15厘米上下的高宽比渐渐地倒，那样能够 排出来较为大的汽泡，避免 烤好之后生日蛋糕制冷变小。所有倒入之后，把全部摸具从15厘米高的地区往下卓两三下，这也是以便排出来大汽泡，这一步是肯定不能省去的。随后便是放电烤箱或应用微波炉烤箱作用，最先170度20分钟，随后以便避免 表层烤糊，在上面盖一张锡箔纸再次烤10分钟。

8.烤好之后，正中间用筷子放进去，拔下来没东西粘住就可以了，不好得话能够 再烤一会。考过之后就如图所示了，此刻也要反复一下烤以前的姿势。把全部摸具从15厘米高的地区往下卓两三下。避免 生日蛋糕制冷后变小。随后便是倒出去制冷。到这里最有难度系数的事都干了，接下来就简易了。

9.把制冷的生日蛋糕从正中间一分为二，建议买一把切吐司面包的刀，以防总算做好的蛋糕在激光切割时被毁了。随后提前准备瓶装的水蜜桃，自然还可以是新鮮草莓苗或其他新鲜水果。一半滚刀块预留,蓝莓预留.随后便是打奶油，去买这类半成品加工鲜奶油，一定要认清标识，要买纯鲜奶油。

10.提前准备一盆凉水，打奶油最适合的溫度便是零度。把鲜奶油倒进另一个盆，随后累加到刚刚放了凉水的面盆里。全部打奶油的全过程维持在零度.做好之后就这样。沒有电动搅拌器得话手动式也是能够 的，便是累一点。不好就把这个严峻任务交到丈夫吧。.把鲜奶油摸一层到下边一部分生日蛋糕上，随后把水蜜桃定撒上来，再抹一层鲜奶油上边。

11.此刻不必把鲜奶油所有用尽，留一点蛋糕裱花用。随后把此外一半盖上来。我提前准备了红色和绿色二种食品色素，但是这一本人喜爱，大伙儿能够 随意选择。添加红色素，要是一点就行。变粉色了。它是用于表花的，沒有也不在乎，用薄膜袋也是能够 的，便是花式单一点罢了。粉色的存着蛋糕裱花。一同用了三盒鲜奶油，它是另一盒，加了红色和绿色二种黑色素，变为蓝紫色。

12.这一相片是还没有彻底变蓝紫色情况下拍的。具体比这一要紫。把一盒鲜奶油打出去的所有都倒上去了用塑胶片状裱成那样就差不多了，终究并不是专业人员，都没有旋转台，本人觉得搞成那样早已非常好了。相片上觉得不太紫，具体要比这一色调艳丽。随后便是装饰设计蛋糕裱花，本人临场发挥吧，能够 去当场制做鲜奶蛋糕店参观考察一下，偷学技能一点。