烤鹅的做法大全

 坚信我们大家都非常喜欢烤鹅吧，非常好，自己也非常喜欢，很多人吃完第一次想第二次，便沉醉于美味的烤鹅中，并且烤鹅还能补充我们身体的营养元素，涮羊肉给我们产生了开心和美味可口，可是相信很多人针对烤鸭的做法还不太熟吧，可是又十分期盼去做一做，那麼下边就要我们一起来了解一下烤鸭的做法吧。

作法一：

1.把新鮮黑棕鹅清洗后，放到有食盐、八角、砂仁、丁香花、八角茴香、小茴香、肉豆蔻、毛桃、良姜等几十种香辛料相互配合的滋补汤中研发6个钟头。

2.待黑棕鹅腌渍好后，在其身体添加用食盐拌好的葱丝、姜片，并且用铁叉固定不动好，以便烤制应用。

3.把烧烤箱或是电烤箱开启，把腌渍好的生鹅装进去，先有小伙子，再慢慢火灾，最终再渐渐地文火炖烤完善。

6.用刀子烘烤好的鹅切割成块，立即放进菜盘里就可以服用。

作法二：

   1.将净仔鹅斩去脚的第一骨节处，从翅下张口取出内脏器官，清洗。将冬菜清洗切割成段，酸辣椒切条，姜拍破和葱、豆鼓、五香粉、川盐、麻椒、绍兴酒25克、白胡椒粉翻拌后，从鹅翅下接口处灌进鹅腹，用竹签子锁定肛门口，再用一根长 5公分的硬竹条，从接口处放鹅腹部，竹条一头上背，一头上胸（别名“上撑子”）。

2.用铁锥勾住鹅头，放进烧开的专用型卤汁中烫至紧皮发光时提到，用麦芽糖汁（麦芽糖加绍兴酒调均匀），遍抹鹅身，应贴阴凉处吹晾（别名晾坯）。

3.将卤汁 200克烧开，灌进鹅腹腔，再将鹅应贴烧烤箱内，烤至鹅皮红亮，鸭肉熟时取下。

4.上餐时，将灌进鹅腹腔的调料倒出无需，鸭肉砍发展约 8公分、宽约1.5公分的条，摆盘里，鸡精撒在鹅的身上浇以烧开的卤汁，浇上香油即成。

 以上內容为我们详细介绍了烤鸭的做法，相信大家都能够学好制做涮羊肉的方式 ，大伙儿能够在平时的日常生活煮饭中试着一翻，相信大伙儿一定会被美味可口的涮羊肉所吸引住，赶紧去试试吧。