红烧猪脚怎么做才好吃
猪脚的做法比较多，在其中红烧猪脚是较为普遍的一种作法，它的作法非常简单，营养成分也十分的好，在做猪蹄的情况下，要提早把猪蹄用沸水焯一下，除去残渣和鲜血，随后就可以制做了。搞好的猪蹄要当然凉，还可以放进电冰箱里边凉一下，那样吃起來口味较为劲道，口味会更好。
清炖猪脚怎么做才美味
原材料前猪蹄600克，干尖椒30克，蒜3克，姜3克，良姜3片，八角1个，八角茴香1小段，油适当，盐适量，老冰糖适当，酱油适当，酒适当作法1.把猪蹄清洗，消除细毛（能够 请菜市场老师傅帮助）剁碎块，放到开水中煮3分鐘，除去鲜血。2.捞出过冷水后控干。炒锅下油锅爆5分鐘，要见到猪肉皮收紧。3.另提前准备一瓷锅，放进全部香辛料做底，把炒锅中的猪蹄迁移到瓷锅，下米酒一勺，老冰糖。4.灌满凉水，盖上盖焖煮（大火烧开文火焖）。60分钟后打开表盖加盐调料、老借调色。最终加猛火炒糖色。小技巧猪脚一定要煮烂进味了才美味。我的时间和香辛料使用量只做为参照，每家燃器材不同,每个人食欲不一样。
作法二
原材料猪蹄1只姜5~6片蒜5瓣朝天椒1根生抽适当五香粉适度的水适当白砂糖适当以高粱为主要原料适当花椒粒少量作法step11大蒜削皮演过,生姜切成片,朝天椒切条预留 猪蹄自来水清理(把碎骨骼清洗) 火锅水滚后将猪蹄放入川烫约3分鐘后取下step22取一石锅,将猪蹄,朝天椒,蒜,姜放进,放水(水盖过猪蹄)煮滚,再加酒煮一下后倒进生抽,五香粉,糖,麻椒(酱汁占比可依爱好自主调节;花椒粒用茶袋成袋好再放进)step33煮滚后转文火烧煮约90分钟,木筷可轻轻松松戳过猪肉皮就可以熄火盖上盖子续闷30~40分钟,让猪蹄更软Q且进味
作法三
原材料主要材料：猪蹄2个（约750g）,萝卜（约750g）辅材：小葱、姜片、八角、干尖椒、米酒、生抽酱油、酱油、盐、味精适当作法1、将猪蹄清洗、萝卜清洗切割成滚刀状预留；2、锅内放进猪蹄，加凉水，未过猪蹄，放进小葱、生姜片、八角、米酒，大火烧开，转低火再烧10分钟，捞起来，清洗、褪毛、预留；3、锅内放小量油，烧至七成热，放进小葱、八角、生姜片、辣椒干，炒成香气，随后放进猪蹄，添加适量盐（先放一半的盐，由于后边放箩卜时也要放盐），酱油、生抽酱油适当，煸炒匀称，加小量水焖10分钟，随后添加切完的萝卜，添加适量盐，煸炒匀称，假如色调不足浓，能够 再天赋加点盐，等箩卜半生不熟时，添加水至猪蹄表层，大火烧开，再转文火40分钟；4、添加味精，大火收汁，出锅摆盘。
