虎皮蛋糕的做法与配方

很多人都是喜爱吃面条，这儿的气温由于蛋糕的种类许多 ，每一个人都能够依据自身不一样的口感来挑选不一样种类的生日蛋糕。并且如果是家里有标准的人，在家里自己制作蛋糕的方法也是非常简单的，有一种生日蛋糕称为虎皮蛋糕，它关键是在生日蛋糕的表层有一层像虎皮鹦鹉一样的东西。因此虎皮鹦鹉蛋糕的制作方式与秘方是什么呢?

虎皮鹦鹉小蛋糕的做法

很棒软绵绵的虎皮蛋糕，坚信是许多 小伙伴们的没边儿。吃客们先无需急着淌口水，我们这就来详尽地介绍一下虎皮鹦鹉小蛋糕的做法。

1、原材料：低筋粉60克、生鸡蛋2个、细砂糖45克、无盐黄油45克、水90克。

2、作法：用十多分钟做下盖在芝士蛋糕上边的虎皮鹦鹉，无盐黄油、细砂糖、低筋粉，1比1我各用了45克充足搞好几回芝士蛋糕用了。无盐黄油室内温度变软，加细砂糖搅拌均匀。添加低筋粉，搓成面糊，冷冻备用。它是成形好的虎皮鹦鹉。制做芝士蛋糕的原料超级简单，无盐黄油，生鸡蛋，低筋粉和水。无盐黄油入大盆和水烧开取下，倒进低筋粉快速翻拌，保证面浆烂熟，放一边制冷至不发烫。生鸡蛋打撒分数次拌入面浆。面浆装裱花嘴，虎皮鹦鹉切片状盖在面浆上就可以，小烤箱200度，30分钟。

3、小提示：无盐黄油和水烧开加低筋面粉翻拌后一定要制冷至盆体不发烫才能够加生鸡蛋，不然生鸡蛋被烫熟，芝士蛋糕就发不出起來;芝士蛋糕进炉之后，千万别开启电烤箱看，由于强冷空气进到，芝士蛋糕便会瘪掉。

虎皮鹦鹉小蛋糕的做法相对而言难易度還是较为高的，可能针对一般动嘴不动手能力的吃客们而言，在家里制做虎皮蛋糕的确会一些凑合。实际上虎皮蛋糕是十分經典的生日蛋糕甜品，各种烘焙店蛋糕房都是见到它的影子，只不过是假如能自己做得话，用材会更为地安全性有确保，吃起來更安心哦!

虎皮蛋糕的制作技巧

虎皮鹦鹉蛋糕的制作方式，针对一般吃客们而言，难易度的确变大一点。一切一个流程有一定的错漏，都可能影响虎皮蛋糕的美味可口和色彩。要想作出美味可口的虎皮蛋糕，并不是一件简易的事儿哦!但是不必担心，全能的吃客们還是共享出她们的制做感受，能够协助小伙伴们制做极致的虎皮蛋糕哦!我们这就来详尽地介绍一下吧!

1、烤较薄的生日蛋糕宜放电烤箱中高层，時间应短一点，溫度在180度上下。那样能够令生日蛋糕不至于太干卷时不容易裂开。

2、公布后立刻脱模脱模，放到凉架子上，外皮往上(那样不容易让水蒸气打湿外皮，也不会有凉架的印记);

3、排热3、4分鐘，生日蛋糕摸起来也有温存就可以实际操作了，无须直到彻底制冷才卷，那样易开裂。

4、生日蛋糕薄厚要顺应实体模型的尺寸来决策份量，过厚的吐司面包时也非常容易开裂。

5、戚风蛋糕卷先搞好预留。细砂糖筛入鸡蛋黄中，搅拌至粘稠发白，筛入玉米面粉轻手翻拌，倒进已垫纸的烘烤盘抹平，就可以烤焙。

6、小烤箱200度，那样能够令生日蛋糕不至于太干卷时不容易裂开，放顶层烤约4～5分鐘，烤时不能点炉，不然烤出不来纹理。

7、蛋黄打发不能过长也不能过短，3分半钟到三分钟中间就可以。消磨全过程中发觉鸡蛋黄皮肤变白便立刻待机。打少或是打得太发就烤出不来纹理了。

虎皮鹦鹉蛋糕的制作的确是有很多的小关键点需要留意的，态度决定成功与失败，可能不大的一个关键点便会立即影响虎皮鹦鹉蛋糕的制作哦!有想着要试着在家里制做虎皮蛋糕的小伙伴们可要事前搞好充足的课程哦!

虎皮蛋糕的营养成分

虎皮鹦鹉蛋糕的制作原材料一般是低筋粉、生鸡蛋、细砂糖、无盐黄油、水等，要想研究虎皮蛋糕的营养成分，我们能够最先来掌握各种各样原材料的营养成分哦!

1、低筋粉：低筋粉的蛋白质含量均值在8.5%上下，因而筋度弱，常见来制做口味绵软、组织松散的生日蛋糕、曲奇饼干、花卷馒头等。

2、生鸡蛋：每100克生鸡蛋含蛋白约14克，人体脂肪8.6克。生鸡蛋带有人体脂肪、大豆卵磷脂、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，带有身体必不可少的多种多样碳水化合物，与身体蛋白质组成相仿。生鸡蛋，的确是一种理想化的纯天然“滋补品”。红壳蛋中蛋白质含量为12.4%，白壳蛋为13%;红壳蛋中脂肪率为11.2%，白壳蛋为9.9%;别的营养成分成分成分

也相差无异。鸡蛋黄中蛋白质含量为1.5%，脂肪率为33.3%;蛋白质中蛋白质含量为12.3%，脂肪率为0.2%。除此之外，鸡蛋黄中还带有丰富多彩的钙、磷、铁、维生素D、维他命D及B族维生素。鸡蛋黄的含铜量竟比蛋白质的高于20倍。

3、细砂糖：细砂糖为雪白的粉状糖原，颗粒物十分细，另外约有3~10%

上下的木薯淀粉化合物(一般为玉米面粉)，有防水及避免 糖粒担心的功效。细砂糖也可立即以网筛过虑，立即筛在西式糕点制成品上做表层装饰设计。

4、无盐黄油：无盐黄油营养成分是乳制品之首，牛乳练成的无盐黄油营养丰富，含维生素，矿物，油酸，醣化神经不饱和脂肪酸，胆固醇，无盐黄油烧菜也很香，能够炸鱼，烤牛排，烤蛋糕，擦抹吐司面包吃，不但营养丰富，并且很醇香味美，绵甜爽口。