红烧鸡爪的做法

你是否还记得儿时母亲每一次一问我要吃什么的时候，我第一个说的便是红烧鸡爪，那时的自身一直一手拿一个一个鸡爪子在哪吃，基本上自身不想吃饭能够解决一盘。如今长大以后以后，每一次爱吃的情况下还会继续缠着母亲帮我做。应当有很多人全是那样的吧，红烧鸡爪的风采简直没法抵御呢。以便让自身更便捷的品尝到红烧鸡爪，我收集了一些做红烧鸡爪的菜谱，今日给大伙儿共享一下。

拥有这种菜谱以后，要是贪吃想吃完就依照菜谱上的作法做一盘，随后边吃边看见电视机，那类味道豪放的。并且家中来啦顾客的情况下也是能够做一盘来招待客人的哦。想来顾客是一定赞扬你的技艺的呢。

作法一

原材料

凤爪、生抽酱油，酱油，盐，朝天椒，八角，八角茴香。

作法

1、将解除冻结的凤爪清洗后，把凤爪尖长的手指甲剁掉。

2、烧一锅水，自身配置卤汁。我放的是：生抽酱油，酱油，盐，朝天椒，八角，八角茴香。china town也是有现有的卤料包卖。水开后，火灾放凤爪煮20分钟。(時间能够自身酌情处理，主要是凤爪进了色调，进了味儿，用筷子默默，烂了就可以了。可是，不必煮得长时间，要不凤爪就沒有嚼劲了。)

3、随后把炒菜锅烧开，加点油，葱姜蒜，提前准备入锅了。我都放了点糖在油里融化了。炒出情况下天赋加点米酒最好是。

4、最终放点调料，鸡精这类的，起锅!

作法二

原材料

凤爪，生姜片，大蒜瓣，八角，辣椒干段，小葱根，绿茵茵，生抽酱油，酱油，盐，糖，油。

作法

1.凤爪剪去手指甲清洗，下锅中穿烫一下，沥出预留。

2.生姜片、大蒜瓣、八角、辣椒干段、葱根、绿茵茵准备好。

3.热锅入油，油稍热添加生姜片、大蒜瓣、八角进行爆香，转低火添加辣椒干段及凤爪炒一炒。(这儿要当心啊，凤爪皮非常容易爆的，别烫到自身哦!)

4.添加生抽酱油、酱油、一点点糖再次煸炒着色，随后加一小碗水盖上转大火烧开。

5.煮沸后打开表盖尝一尝水的咸度，放盐调整，随后盖上转小火烤至软划入味。

6.火灾收湿汁液，撒进绿茵茵出锅。

作法三

原材料

凤爪200克;

八角2颗，八角茴香一小片，良姜2片，辣椒干、姜片、蒜头、老冰糖、酱油、味精、葱、米酒各适当;

作法

1.将凤爪剪去手指甲及指窝处的死皮，清洗;八角、八角茴香、良姜清洗，生生姜切成片，蒜头用刀拍松后削皮，辣椒干裁成两半完去籽，葱鲜切花; 2.将凤爪放进开水中煮约2分鐘,捞起来控干; 3.起油锅，放入八角与八角茴香,用文火将其炒成香气; 4.放入凤爪煸炒两下后添加少量米酒炒匀; 5.再放进姜片、蒜头、良姜、老冰糖、酱油，炒匀至凤爪着色; 6.添加适量的沸水(水要淹过凤爪)，放进适当的盐与味精,大火烧开后用汤勺舀去白沫子，盖上盖子,转文火煮约25分鐘; 7.最终撒上葱段炒匀就可以.(如也有较多的料汁可在放葱段前开火灾将料汁收浓一些)。

看到了这种作法以后，是否有一种立刻想冲过餐厅厨房做出去一盘品味品味呢，凤爪带有丰富多彩的胶原蛋白粉，多吃能够变软我们身体的血管还能够给女士美容护肤呢，听说古时候这但是叫卤鸡爪呢，嫔妃们爱你吃它便是因为它有美容护肤的作用。所以说多吃对我们身体很好，而红烧鸡爪也是一种凤爪之中又美味又好做的作法呢。红烧鸡爪无论是老年人還是年青人包含小孩子全是十分钟爱的，用这一作为家常菜来做毫无疑问十分有情面的。