霉千张的做法

假如说水豆腐、豆干、豆油皮是用黄豆、小豆、绿豆等豆类食品制作为原先制作而成的豆类食品，相信没人会否定，可是假如再聊霉千张也是由豆类食品制作而成的，坚信很多人都是有那样的疑惑，霉千张是啥，为何霉千张会是有豆类食品做成的呢?实际上霉千张也的确是用豆类食品做成的。

霉千张是温州市的一种十分知名的土特产，它拥有芳香、鲜洁，是豆类食品中一个上品。霉千张的做法十分的繁杂，他它是用大豆浸胀后再碾成浆汁，再烧，打花后再进压干才能够制成的。即然霉千张制作这般繁杂，那我们应当怎样可以作出霉千张的特色美食呢?下边，我们来简易的了解一下。

· 食物清单：霉千张筒适当大麦茶或苦荞茶适当麻椒适当蒜头适当青椒适当米酒适当味精适当生抽酱油适当酱油适当盐适量糖适当

作法：

1，这就是霉千张，比一般的豆腐皮筒色调要深。买这类食物，尽可能挑选商场或是自身熟悉的小铺子，更安心。清洗、控干。这时候泡一杯大麦茶预留。

2，切割成尺寸同样的小卷，下锅中小火煎制双面发黄。

3，火要维持中文火，那样内外才会煎的焦焦的，口味更强，里边过软不好吃。别着急翻过来，那样更非常容易黏锅。用炒勺轻触，有点儿硬邦邦的的就可以了。

4，提前准备料汁：生抽酱油、酱油、味精、糖、米酒。锅内余油文火煸香麻椒、青椒、蒜头，随后倒进料汁，煮沸。

5，料汁煮沸后入式煎好的霉千张卷。转中文火让味儿充足浸进来。

6，快起锅时添加大快起锅时添加大麦茶，大火收汁就可以，汁要尽可能收的干一些。

麦茶，大火收汁就可以，汁要尽可能收的干一些。

以上就会有霉千张的做法，从上边我们能够见到，实际上霉千张的做法并不是难以，平时我们在家里还可以开展烹饪，自然，假如我们需要吃到纯正的霉千张，還是需要求教下绍兴市本地人，应当怎样才能够作出纯正的霉千张。