川味鱼香肉丝的做法大全

好多人都非常喜欢吃川香的宫保鸡丁，可是餐馆里的这一菜要去纯正的川香餐馆才可以吃到，如今很多人的工作中非常忙，下班了回家也挺累，就想在家里吃川香的宫保鸡丁。但是好多人都不清楚应该怎么做才算是最纯正的，去餐馆求教，别人也不一定可以把色香味俱全的都对你说，因此今日，我们就来详尽的介绍一下川香宫保鸡丁的作法。

宫保鸡丁是四川名菜，是以川香调料而命名，但其味并不来源于“鱼”，只是将酸辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、生抽、郫县豆瓣酱等调味品与丝袜高跟鞋拌炒而成，成菜具备咸、酸、甜、辣、香、鲜和葱蒜味等特点，且肉嫩、质鲜和颇具鱼香味。

烹调原材料(两人份)

原材料：

猪瘦肉(422克)、葱(1根)、姜蓉(1/2汤勺)、蒜末(1汤勺)、清老母鸡汤(5汤勺)、香莱(1棵)

腌制料：

油(1汤勺)、米酒(1/2汤勺)、生抽(1汤勺)、水淀粉(1汤勺)

调味品：

油(2汤勺)、豆瓣酱(3汤勺)、白砂糖(1/3汤勺)、生抽(1/2汤勺)、米醋(1汤勺)、油辣子(1/2汤勺)、盐(1/3汤勺)

1 猪瘦肉清洗切割成丝，添加1汤勺油、1/2汤勺米酒、1汤勺生抽和1汤勺水淀粉翻拌，腌渍15分鐘进味。

2 烧热锅内2汤勺油， 爆香姜蒜末，倒进瘦丝袜高跟鞋炒至肉粉色皮肤变白。

3 添加3汤勺豆瓣酱、5汤勺清老母鸡汤、1/3汤勺白砂糖和1/2汤勺生抽炒匀，以火灾煮2分鐘至烧开。

4 倒进1汤勺米醋、1/2汤勺油辣子和1/3汤勺盐，与锅内食物一同拌炒进味。

5 宫保鸡丁上碟后，放烧香青菜叶做装点便可

以上便是川香宫保鸡丁的做法大全，大伙儿能够依据以上的作法回家了试一试看一看正不纯正。一般状况下这一作法是沒有问题的，我们全是搜集听取意见了有关的一些材料。大伙儿学会了这类作法就可以在家里随时随地都能够吃上热腾腾的川香宫保鸡丁。那样能够给大伙儿产生许多 的便捷，考虑了很多喜欢吃川香宫保鸡丁的小伙伴们。