甜沫的做法有哪些

甜沫是归属于老济南市的一种特色美食，在之前的情况下每一个老济南人都回来，每天早上喝一碗甜沫不仅是味儿好，并且呢十分的，爽口，坚信许多 的小伙伴们，都感觉意犹未尽那麼接下去，就教大伙儿来做甜沫的做法，不仅从这当中能够感受到之前人制作美食的艰辛，并且还能够品尝到自身亲自制做的特色美食。

作法

甜沫的做法，除主用小米外，辅材有花生仁、红薯粉条、豆角、五香豆腐干(豆油皮也可）、西兰花。小米清洗，用小水泡两小时，放水碾成水糊（立即用小米面调成粘稠还可以）；花生仁、豆角煮开，捞起来后控净化水；西兰花清洗后，掰成大面积，五香豆腐干切割成片状；红薯粉条自来水发好。

锅内放食用油烧到七完善，连油倒入碗内。大铁锅内加水，烧开后放进八角等五香辛料、食盐，稍煮后捞起来五香辛料无需，再放五香豆腐干、西兰花、红薯粉条，水滚沸后马上倒进小米糊，边倒边搅，盖上煮约20分钟，沸腾后，把炸好的油倒进锅内，添加熟花生仁、豆角，用勺搅拌，灶火灭掉，即成甜沫。

作法二

主要材料：小米100克 干红薯粉条1把 花生仁100克 豆油皮50克 西兰花1小把[1]

调味品：食用油适当 食用盐适当 葱适当 姜适当 蒜适当 八角适当 麻椒适当 八角茴香2块 黑胡椒粉少量

甜沫的做法

1、将花生仁、红薯粉条、紅豆、油豆皮用热小水泡发;小米清洗，用小水泡两小时。

2、将泡开的花生仁、紅豆煮开，捞起来沥水。

3、西兰花清洗，入开水焯烫除去草酸，捞起来攥干水份。

4、油豆皮掰成一小块，红薯粉条斩成二节;五香辛料(八角、麻椒、八角茴香、葱蒜)放进料盒预留。

5、泡好的小米添加放水碾成水糊。

6、锅低火上油烧开，放入花生仁、油豆皮炸至淡黄皱皮盛出备用。

7、锅内加水、料盒火灾烧开。

8、稍煮后捞起来料盒，再放西兰花、红薯粉条、紅豆、花生仁，水滚沸后马上倒进小米糊，边倒边搅。

9、盖上煮约15分鐘，把炸好的油豆皮倒进锅内，用勺搅拌。

10、一会儿，加入盐、黑胡椒粉玄火即成甜沫。

以上的文章内容之中我们详细介绍了，甜沫的做法也没始于老济南市， 在济南市归属于一种很好的特色小吃，从古到今济南市还会继续有甜沫，每天早上都有些人见到在街上吆喝。