竹节虾的家常做法有哪些

 竹节虾，便是选用极好的毛竹。再再加美味的虾制做出去的海货商品。这归属于四川地区的一种土特产，可是很多人不清楚圆竹虾的做法，下边我们就解读一下竹节虾的粉丝的做法，期待大家都能作出那样的特色美食。

 一、椒油炝竹节虾

 原材料：新鮮竹节虾，麻椒，葱，姜，米酒，生抽酱油，盐

 作法

 1.将虾清洗，开背提取砂肠，以盐及米酒腌渍一下。

 2.将腌渍好的虾放进姜片，上笼蒸7分鐘。

 3.将蒸出的虾汤倒进菜盘，淋入少量生抽酱油，随后将蒸好的虾摆盘入盘，盆上放一大把葱段。

 4.锅中放一勺油，添加麻椒烧开，待曝出香气，滤掉麻椒，将油泼入葱段上就可以。

 二、西红柿焖竹节虾

 原材料：竹节虾750克、西红柿750克、蒜头125克，莴笋50克，辣椒75克，食用油、大蒜瓣、辣椒干、食盐、白胡椒粉、白汤各适当。

 作法

 1、竹节虾清洗煮开，拨壳去肠杂切段；蒜头、莴笋、辣椒、西红柿、大蒜瓣清洗切末；胡椒粉研粉；辣椒干清洗切条。

 2、炒菜锅滴油烧开，先放进蒜头、蒜泥炒至淡黄，再放进莴笋、辣椒、西红柿汁炒至五完善，添加胡椒粉末，干辣椒炒透，倒进白汤烧开，添加食盐调好口感，放进竹节虾段，用慢火稍焖就可以。

 以上便是圆竹虾的做法，做为四川地区的特色美食，我们都了解四川是熊猫幼崽的家乡，有非常大的一部分原因是四川有繁茂的毛竹，因此 作出的竹节虾也是别有一种味儿的。毛竹的品质是制做竹节虾的重要。