麻辣牛肉火锅的做法全集

火锅是很多人最喜欢，火锅在制做上，也是非常简单，并且那样食材，在吃的情况下，全是能够依据自身的钟爱开展，但是要留意的是，对它制做的情况下，也是要留意食物挑选，食物挑选不一样，锅仔也是不一样的，那灯影牛肉丝火锅是普遍之选，对灯影牛肉丝火锅的作法怎样呢?

有很多人全是较为钟爱吃灯影牛肉丝火锅，那样的火锅以香辣主导，对清除身体凉气拥有 非常好的协助，那灯影牛肉丝火锅的作法怎样呢，也是拥有 一些非常好的方法。

灯影牛肉丝火锅的作法：

一 制做灯影牛肉丝火锅的原材料：

1.主要材料：牛羊肉800克，鲜鱼(白菜、莴笋等均可)1000克。

2.辅材：小葱50克、青蒜苗50克、生姜沫50克、麻椒4克。

3.调味品：香油40克、鸡精4克、辣椒面40克、食盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣电影125克、米酒15克、熟黄奶油200克、羊肉汤2250克。

二 灯影牛肉丝火锅的作法：

1. 牛羊肉清洗，切发展片状,冷藏起來。

2. 葱和蒜苗均切割成段。鲜鱼用冷水清洗，用手斯发展片,豆鼓、豆瓣电影切碎。

3. 做火锅卤料：炒菜锅烧开,下黄奶油75克、烧至8完善，放进豆瓣电影炒酥，添加生姜沫、辣椒面、麻椒炒出香味，再倒进羊肉汤烧至烧开，随后再放进米酒、豆鼓、醪糟汁，烧滚出味，撇尽白沫子，即是火锅卤料。

4. 将香油和鸡精分为4份，调成4个味碟，供蘸服用。临吃时将卤料烧滚上菜，牛羊肉放进火锅中，与食盐、黄奶油适当另外放进火锅中，葱、蒜黄要先放入火锅，其他原材料如鲜鱼均是随食随烫，并依据汤味深浅适当添加食盐和黄奶油。

三 灯影牛肉丝火锅的口感：麻辣酱烫，口味丰富多彩，自烹自吃，乐此不疲。

根据以上详细介绍，对灯影牛肉丝火锅的作法也是拥有 一些掌握，依照以上制做灯影牛肉丝火锅是非常好挑选，那样的做法简易，并且在吃的情况下，全是会很钟爱，但是要留意的是，这类食材吃的情况下，全是要适当挑选，那样有利于身体健康发展趋势。