花生辣椒油的做法

我们在生活起居中常常在烹饪食材的情况下会配搭一些调味品来做为輔助，并且这种调味品可以让我们烹饪出去的食材较为的美味可口浓醇。我们在平时应当学好花生仁油辣子的一些作法，由于在北方地区的面点常常会应用到这一类调味品，我们亲自动手制做可以确保原汁原味原汁原味并且翠绿色身心健康。

我们最先应当挑选新鮮的朝天椒和花生仁，要将这二种原材料开展搅碎，那样能够更强的制做美味可口的油辣子。要熬料油辣子的另外一定要非常好的控制熟度，防止朝天椒在熬料的全过程中烧焦了。

自做花生仁油辣子

(1)取一锅，何不大些，要有外盖。放食用油，边加温边把干红辣椒很多，扒开，放进。至油热门，朝天椒

微糊，撒进辣椒碎很多，麻椒一把，快速将锅从火移位开。左手持盖子，右手端50ML上下一小碗冷水。水倒进锅中，盖紧盖子。

辣椒红油

2一般炸辣椒油也不红，此方法可炸成辣椒油方式与“油辣子”如出一辙，仅仅先把水与油和很多朝天椒一起入锅，没放麻椒，盖上温火熬，不必掀盖，待吱吱作响吧啦吧响过，于无声处开盖子，将朝天椒炸酥就可以。放水可浸取朝天椒的红色素，减少水温，使油辣子味浓。

2、油辣子：

选朝天椒果鲜红色的干椒为原材料，去蒂和籽，自来水清洗控干，按辣椒干和食用油1∶10的占比取油下锅内，加温，待油冒烟雾时将锅从火上撤出，约凉3min上下，将控干水的朝天椒倒进锅内，用筷子滚动，使其遇热匀称。等油凉后，捞起来朝天椒，剩余的油即是油辣子。

历经文中我们了解了有关花生仁油辣子的一些作法，这种作法我们自身在家里就可以制做小量的油辣子。以便确保制做的品质，一定要挑选高品质新鮮的原料，也要在熬料的全过程中确保熟度，防止由于熟度很大影响了油辣子的味儿。