生腌圆白菜

大白菜是我们日常生活最常见的蔬菜之一，食用方法各种各样，能够 炒着吃，吃火锅，乃至直接生吃都能够。卷心菜用于腌渍也是一种十分非常好的方式，尤其是在卷心菜完善的时节，价钱较为便宜，多买一些卷心菜开展腌渍，能够 长期性服用。下边就讨论一下生腌圆白菜的方式。

作法一

1、制做盛会油麦菜时，需要提前准备新鮮油麦菜1到2个，红尖椒适当，此外也要提前准备适当的食盐和生抽酱油及其蒜头和姜片，醋和白砂糖及其芝麻油，也有味精与胡椒粒儿，还要适当提前准备一些。

2、把准备好的油麦菜清洗之后切割成絮状，尖椒，蒜头，姜片所有切割成絮状预留，把准备好的油麦菜丝和蒜姜片所有放进盆里，加食盐腌渍十分钟，腌好之后取下排出水份。

3、把除掉水半之后的油麦菜丝放进盆里，添加适量的醋和生抽酱油及其白砂糖，再把炒菜锅里放适当食盐，把准备好的胡椒粒下锅炸香，随后把麻椒油来到油麦菜中，再放进朝天椒丝和香菇牛肉，调均匀之后放进密封罐中，入冷藏室大半天，取下之后就能服用。

作法二

1、剩余油麦菜也有非常简单的作法，在制做时需要提前准备1到2个甘蓝菜和2个红尖椒，辣椒还要适当提前准备一些，此外也要提前准备适当的姜片和纯粮酒，白砂糖，及其食盐。

2、把准备好的麻椒和冷水，及其食盐和白砂糖，所有放进锅中加温烧开，减温之后，取下装进的泡菜坛子中再放进提前准备许多姜片，青红椒清洗之后，所有切割成絮状，也放进泡菜坛子中，把腌菜坛子密封性好之后，让它当然发醇。

3、7到10天之后，把准备好的油麦菜清洗之后，掰成块状，立即放进发醇好的泡菜水中密封性腌渍3到5天，它是香辣可口的酸辣包菜也就做能够 服用了。