四川有什么好吃的小吃呢?

四川是一个人才辈出的地区，巴山蜀水抚养了一方别具一格的人文风情，尤其是在饮食搭配层面四川等地拥有让人垂涎三尺的特色美食系列产品。变成了诸多发烧友们前去四川的原因之一。比如，火锅、串串香等地全是盛行全球的特色美食，下边就讨论一下四川有哪些好吃的小吃呢?期待大伙儿可以了解一下。

1、凉面

凉面是知名的成都小吃。用小麦面粉擀做成鲜面条，煮开，舀上炮制的生猪肉末而成。成菜鲜面条细薄，卤料酥香，咸香中辣，香甜可口，十分进味。此菜在四川广为人知，常做为宴席

成都小吃-凉面小点心。

2、龙抄手

龙抄手的关键特点是：薄皮、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特等小麦面粉加少量调料，细搓慢揉，擀做成“薄如纸

成都小吃-龙抄手、细如绸“的透明色状。饺子馅鲜嫩爽滑，醇香爽口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪的身上好多个位置肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

3、钟水饺

钟水饺与北方水饺的关键差别是只用肉馅，不用其他鲜鱼，上菜时淋上特别制作的

成都小吃-钟水饺辣椒油，甜甜的带咸，兼具辛辣食物，口味与众不同。钟水饺具备薄皮(10个饺子才50克)、料精(上等小麦面粉、剔筋削皮的优选生猪肉)、馅嫩(全靠生产加工时把握好溫度、水份，饺子馅鲜嫩化渣)、味正(全靠辅材和辣椒油、原汤)的特点。

4、陈麻婆豆腐

程氏所烹水豆腐颜色洪亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，富有川香特点，程氏水豆腐迅速便名播遐尔，求肉食者相见恨晚，文人雅士总会在此。有好事者观其程氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐“，此话传播开来遂为佳话。饭铺因而冠为“陈麻婆豆腐店“。

5、冷锅串串

冷锅串串从清朝广为流传距今几百年的历史时间。是以陶瓷器钵盛装配上香辣主导的调料，再加多种多样调味品的去骨鸡肉搅拌而成。有皮脆肉嫩，麻辣酱香，甜咸适度的特点。喝奶炒面时配上冷锅串串，独具一格设计风格。