小鸡炖土豆怎么做才是最好吃的

   小鸡炖土豆是一道正宗的山东菜。雏鸡的营养成分很高，肉质地细嫩，老少咸宜。它有滋阴养血防止贫血的功效。因为采用的鸡并不是很多年鸡，因此 制成以后它汤新鲜猪肉烂、再再加全方面的马铃薯，是一道难能可贵的特色美食。那麼怎么做这家常小菜才算是最美味的呢？我们今日就来学习培训一下。

   原 料：鸡1000克、马铃薯（黄皮肤）500克。香莱15克、葡萄酒50克、白糖15克、盐5克、生抽15克、鸡精2克、味精2克、八角5克、茯苓3克、小葱10克、姜10克、豆油50克。

   流程：1.提前准备鸡脯肉，马铃薯，葱段，干红辣椒，生姜片，八角茴香。将鸡（光鸡）剁碎块后入式开水焯一下捞起来清洗。将土豆去皮清洗，切滚刀块，入七成滚油中炸至呈橙黄色，捞起来。2.锅给油变暖后，放进八角茴香，干红辣椒爆锅。3.炒锅置火上，放进油，放入白砂糖炒至呈酒红色，放进黑椒鸡块爆锅着色。4.放进炖乌鸡的所有佐料（鸡精以外）。炒均就可以。5.放进适当的冷水，改文火炖至鸡熟，拣去葱、姜、八角茴香、茯苓无需。6.锅开后放进马铃薯，再放进少量盐。7.大概烧至25分鐘，收汤，放进葱段，味精。炒均就可以。8.摆盘。

   大家都知道，鸡脯肉的蛋白质含量的占比在肉类食品当中是非常高的，而且鸡脯肉与别的肉类食品对比，更非常容易被身体消化吸收运用。因此 针对小朋友和老人而言，这道小鸡炖土豆是再适合但是的菜式。因此 ，妈妈们能够试着着做一下这家常小菜。