家庭自制火锅的方法

火锅坚信很多人都非常喜欢，不但是南方地区重庆市的大家喜欢吃香辣的火锅河北省的人也是这般，记得我小的时候我们家每到新年，都是吃火锅，火锅的作法各种各样，火锅底料也是有许多 ，可是很多人都不怎么会搞好，那麼家中自做火锅的方式 是什么呢，大伙儿是否很希望呢，在自己家里边做火锅是否觉得很开心呢，那麼家中自做火锅的方式 以下。

 假如高汤口味淡得话，要靠醮料来提鲜。

 老母鸡汤：一般用鸡熬熬成，大约是二斤半重的柴鸡。出水量后，放水三公升，火灾煮滚后捞去表面的浮末，温火炖约4-5个钟头，熬成两公升的高汤。假如注重些，还能够另外添加6两金华火腿及其一斤猪瘦肉一起煮，正中间要尝味，便于立即添加自身喜爱的口感。

高汤：一肉主导熬成的汤，用猪骨头猪蹄膀约一斤半，出水量后加三公八杯水，加调味品慢火煮3-4钟头，煮剩余约2公升的高汤。如想更浓，还可以添加鸡脯肉和猪小肚等。

 羊肉汤：将一斤四两的牛羊肉切片，添加二只鸡蛋搅拌，下锅放水一公升半和料粉，用中文火将汤煮滚，这时候鸡蛋凝固在炒面，转温火熬3-4钟头，蛋白质会吸咐血沫，要是出来浮末，即成美味可口的羊肉汤。

齐汤：素火锅的高汤。注重些是用黄豆芽汤和笋汤混和起來做高汤。用食油先抄绿豆芽12两，放水约一公升，火灾煮15分鐘即成豆芽汤。笋汤则用一斤笋放水一公升温火煮三个钟头，以后将等分的汤混和就可以。

 生活中火锅醮料：黄豆酱，花生酱，南乳汁各11/3汤勺，郫县豆瓣酱1汤勺，油耗和生抽酱油各2/3汤勺，糖及醋各1汤勺，盐1/2汤匙。葱姜末及蒜茸各1汤匙 ，蒜头末2汤勺。制作方法：先烧开3汤勺的油，爆香姜，葱姜蒜，下郫县豆瓣酱炒至油害怕红，下黄豆酱，再下其他各料以一大一杯水，煮滚后分盛小盘子中，倾洒蒜泥就可以作为醮料。

 海货火锅醮料：原材料有磨豉酱3汤勺，花生酱和糖1汤勺，南乳一块，蒜茸及葱粒各一茶匙，于桂粉半汤匙，色拉油1.5汤勺，上汤3 汤勺。制作方法：先用一茶匙热锅冷油将花生酱化掉，南乳研烂，将全部调料调均匀就可以。椒油麻汁醮料：麻椒油2汤匙（或是用煎炸麻椒后拿取）花生酱1.5汤勺，卤虾油2汤匙，生抽酱油2汤匙，油辣子1汤匙，盐少量，蒜头末及芜茜末2 汤勺。要是将花生酱化掉，与各调料调均匀就可以。

 沙茶火锅醮料：新加坡沙爹酱５汤勺，花生酱１。５汤勺，南乳二块，番茄沙司２汤匙，碎虾米音乐１汤勺，沙拉酱和鲜奶油各１。５汤勺，糖１１／３汤勺，生抽酱油一汤匙，五香粉１汤匙，辣椒面少量，葱末和蒜茸各１汤勺。制作方法：先烧开3汤勺油，炒出香味葱姜蒜及辣椒面，添加调味品，添加调稀的花生酱，研烂的南乳，别的调料和一杯水，抄调匀称就可以。

 哎哟喂，这么多的家中自做火锅的方式 呀，大伙儿是否很动心呢，那麼就运动你的双手回家了试着一下吧，坚信大家，都是做的很好吃的，有时间得话能够做为自己的亲戚朋友这还可以做为自身的亲人只给他一个意外之喜，家中自做火锅的方式 非常值得你有着，自身爱吃的情况下随时随地都能够做，大伙儿赶紧个人收藏吧。