酿葡萄酒需要什么材料

红酒是很多人都较为喜爱喝的一种水果酒，它对身体的健康是较为有益处的，在推动胃口，防止心血管疾病层面都是有一定的功效，很多人喜爱做红酒，换句话说自己来做红酒，这也是比较好的一种方式，自然自己来做红酒得话，一定要掌握一些制做的步骤，下边我们就看来一下酿葡萄酒需要哪些原材料。

酿葡萄酒需要哪些原材料

俗话说得好，七分红提，三分酿。由此可见红提品质针对红酒的功效了。在制酒时理应采用新鮮的红提，不然非常容易滋长病菌，对身体危害。一般，酿制发烧友用于制酒的红提全是一般的红提，也有一些采用酿酒葡萄。下边详细介绍几类关键葡萄酒品种特性：

巨峰：巨峰葡萄具备价钱较低、颗粒物大、出酒率高(约为1比0.8)等优势，但巨峰葡萄制酒比别的红提更混浊一些，刚出酒时酒色含有一些花生仁色，且略微苦涩味，需要置放一段時间才会越来越好。 [2]

玫瑰香：玫瑰香葡萄具备色调黑中透粉、酒有异香、味儿极好的优势，但颗粒物小、出酒率较低(约为1比0.7)。

制做错误观念

错误观念一：红提放好长时间再酿。红提在常温状态不容易储存，非常容易产生发霉，假如鲜度不高，会使酒中更非常容易滋长霉菌。

错误观念二：制酒器皿不适合。自酿葡萄酒最好用非金属材料容器，例如玻璃瓶子、玻璃瓶。

错误观念三：迅速丢掉葡萄。一开始发醇时，要让红提外果皮、瓜瓤、果仁在一起，持续发醇几日到三周，再将所述东西分离出来出来，进行装罐、密封性。

错误观念四：放糖到红酒中。红酒加过多的糖，对人感受有一定的伤害。

错误观念五：添加纯粮酒。

错误观念六：发酵时间过短。