阳春特色美食

罗定坐落于广州地区，是一个在广东省甚至沿海地区较为著名的度假旅游地域。去阳春旅游得话，除开要赏析本地的美丽风景以外，针对本地的特色美食，也是不能错过的。在罗定地域，拥有 许多令人意犹未尽的特色小吃及其土特产，例如仁面果、春砂仁鲫鱼豆腐汤、河源炒米饼及其岗美腊鸭等，全是本地美食特色！

一、仁面果

到罗定，在地铁站港口或地滩上都可以看到一种状似山华梨的果实。这就是吃起來甜酸兼具的罗定土特产--仁面果。

仁面树是一种载种非常容易而結果甚难的桃树，树苗种下不浇灌不上肥就可以长大了。可十棵树有一颗开花结果已经是难能可贵。并且从植树到开花结果须时数十年，但挂过果以后的树即每年可有收获。罗定地区传说故事，仁面果需由小孩子载种，而桃树须等植树人去世消化吸收了载类人的灵力即可結果。自然传说故事不够可靠。但一个人钟头种下一棵仁面树一直到死都吃不到自身种的果实那就是极有可能的。

二、春砂仁鲫鱼豆腐汤

原材料：春砂仁末5克，肉豆蔻1枚粉碎做成粉，活草鱼500克(毛重)，姜、葱、米酒、鸡精、烹调油、食用盐适当。

制做：将活草鱼屠宰后，去鳞及内脏器官清洗，悬吊训练沥水。待锅中油热后将鱼煎至淡黄，煽葱及姜加白汤及米酒、鸡精、食用盐用武水烧开，随后用低火再次煮至鱼头汤呈乳白色，将春砂仁末、肉豆蔻粉用沙布包好资金投入同煮，待鱼类熟就可以。

三、河源炒米饼

河源炒米饼别名粉酥，与佛山市盲公饼、中山市杏仁饼、西樵大饼统称广东省“四大名饼”，在广东省都是有新春佳节做炒米饼的风俗习惯。

河源炒米饼，与广东省其他地区炒米饼不一样的地区，便是无需红砂糖煮开成糖胶来和粉，只是立即用白砂糖来和粉，随后用饼模来做。饼模是木质的，上边刻着祥禽神兽，花草植物，也有福寿安全这类的文本，如今应当有些人做为一种传统式的民俗木版画工艺品来个人收藏了。做饼是全家人都能参加的工作中，大人小孩围在一起，把合好的饼粉放进饼模中，一般用白砂糖和花生仁，再加一片切得太薄的肥猪肉作馅。把粉按到饼模中，也要用汤勺往返卡紧。用小木槌在饼模身后把饼从饼模里捶出去，装在骰子里。

四、岗美腊鸭

岗美腊鸭始于阳春市岗美镇岗北油铺村李孟新家族，已有近百年老历史时间，选高品质麻鸭用传统工艺制做而成，具备颜色艳丽、香醇爽口的特性，质量以秋冬季季节的腊鸭最好。