大蒜的做法介绍

蒜头这类蔬菜水果我们在日常生活中一般是用于当做提味品的，应用范畴是比较多的，例如我们爆炒蔬菜的情况下能够适度的添加一些生蒜或是我们制做焖鸡的情况下还要添加一些蒜头。而文章内容关键详细介绍的是焖鸡的做法，期待喜爱吃鸡肉的盆友能够好好地的学习培训一下蒜头的做法，考虑大家的食欲吧。

焖鸡要采用“生鸡”，也就是雄鸡。平常吃雄鸡的机遇并不过多，但过年或过节便会有一些亲朋好友拎二只上去拜会。当地称之为“生鸡”，也是有“生凶猛猛、生机盎然”之意。雄鸡的肉质地较为牢固较为硬，用于焖是最合适的作法!焖鸡油亮水亮，颜色诱惑，相对性于“白切鸡”和“咸鸡”，它的味儿更浓醇一些更丰富一些，一次性焖多一点，可以吃几顿，并且越焖越香越进味越美味! 我们家每一年新春佳节都是有这家常小菜，配之以当地蒜头，鸡脯肉也是别有一番口味!

原材料：生鸡1只，蒜头多个，生姜片少量，盐、酱油、生抽酱油、酒、糖各适当。

作法：

1、热锅，不加点油，先把黑椒鸡块煸炒一下，使之略收水份，逼出植物油脂。

2、鸡掉色后铲起。

3、再次出锅，加点油，进行爆香生姜片和蒜白一部分。

4、再放进鸡煸炒，添加盐、酱油、生抽酱油、酒、糖炒匀。

5、放水与鸡脯肉平行面，盖盖子焖煮。

6、肉焖透后，能够浅尝一块肉质地是不是自身喜爱的那类，味儿能够再调节。

7、洒一些喼汁，再放进蒜叶，煸炒匀称就可以。小技巧蒜叶要稍候才放，不然会烧黄;喼汁略带酸味，能够让肉吃起來不那麼腻，要是没有并不放。

腌大蒜变绿并并不是由于腌蒜头里带有叶绿素，象绿色植物那般经太阳光照射会造成翠绿色，只是由于大蒜在腌渍中造成了无毒性的蒜兰素和蒜台素，蒜兰素和蒜台素混在一起，就使大蒜变成了翠绿色。经相关层面测量，蒜兰素的抗氧化能力很强。因此，服用翠绿色的腌大蒜不仅无毒性，也有增强体质的功效。

蒜头焖鸡肉这类作法在我们的日常生活是较为普遍的，关键是由于蒜头能够除去鸡脯肉的腥味儿，而且蒜头的味儿能够跟鸡脯肉配搭起來，让鸡脯肉越来越更为美味可口。针对蒜头焖鸡这类作法，我们建议勤俭持家的盆友能够在没事儿的情况下制做一下。