烤鸡的做法大全有哪些

烤鸡腿如今早已变成非常好的一道下酒小菜，有时家人团聚或是是家中来啦盆友都是用烤鸡腿再加其他菜肴来接待，烤鸡腿也变成很多人都很喜欢的一道菜肴之一。可是很多人都不清楚烤鸡的做法，那麼今日网编就来为大伙儿产生烤鸡的做法吧。

介绍

烤鸡腿以鸡为原材料，用烤箱烤制而成。创作者可根据自身的口感加上不一样的调味品制做各种各样口感的烤鸡腿。但烤鸡腿比较油腻感，服用宜适当。

制做原材料伸缩

原材料： 细嫩鸡1只（约1000克），鸡精3克、盐15克，酒一0克，麻椒、葱、姜、麦芽糖浆少量。

制作方法：

1、光鸡入开水中煮3－5分鐘，捞起来控干；

2、用鸡精、盐、酒搽匀鸡身， 腌三十分钟取下晾晒，再用麦芽糖浆匀称地涂在鸡的身上（也可在鸡内肚放进香姑和葱） ；

3、光鸡装进烘烤盘后入电烤箱烤制，胸往上25分鐘，背向上15分鐘，取下浇上芝麻油即成。

木柴烤鸡腿

原材料伸缩

1、成年人雄鸡1只（约3500克），清洗干净预留。

2、鸡精10克、盐20克，米酒10克，花椒面、油辣子粉、白胡椒粉、五香粉适当。

3、热锅冷油200克，大葱少量。

4、柴火100斤，铁丝小量。

制作方法伸缩

1、把鸡精、盐、米酒、花椒面、油辣子粉、白胡椒粉、五香粉翻拌，将拌好的料的

三分之二涂在鸡的身上，腌渍1钟头；

2、将腌好的鸡用铁丝绑在烤架子上，另外把柴火引燃。

3、在烤架子上烤牵制1个小时后，刚开始刷油，依据状况需刷4次油。

4、大概烘烤2小时后，鸡脯肉外皮黄黄的，皮下组织的肉鲜香鲜香的，洒上大葱。

5、木柴烤鸡腿早已搞好了。停售上菜，就可以享受了。

做法

作法一伸缩

食物提前准备

细嫩鸡1只（约1000克），鸡精3克、

不一样口感的烤鸡腿

不一样口感的烤鸡腿(21张)

盐15克，酒一0克，麻椒、葱、姜、麦芽糖浆少量。

制做流程

1、光鸡入开水中煮3－5分鐘，捞起来控干；

2、用鸡精、盐、酒搽匀鸡身， 腌三十分钟取下晾晒，再用麦芽糖浆匀称地涂在鸡的身上（也可在鸡内肚放进平菇和葱） ；

3、光鸡装进烘烤盘后入电烤箱烤制， 胸往上25分鐘，背向上15分鐘，取下浇上芝麻油即成。

作法二伸缩

食物提前准备

主要材料：鸡脯肉（鸡腿、鸡翅或整鸡）1000克 、果木香熏腌制料40克

调料:水（凉水或冷水）70克 、酱油1克

制作烤鸡的原材料

制作烤鸡的原材料(11张)

/每100克原材料肉 、1克/每100克原材料肉

制做流程

第1步:鸡腿（或鸡翅、整鸡）彻底解除冻结后、清洗、预留。

第2步:按占比将腌制料、辅材与水（腌渍占比：　腌制料：水：原材料肉=4.0 : 7.0 :

100）称重后混拌匀称，再添加到鸡腿（或鸡翅、整鸡）中，使腌渍液与鸡腿充足触碰；若有较为牢固的包装袋，可将鸡腿与腌渍液放进袋里，扎牢，用劲辗压10～20分钟，便于进味匀称。

第3步:将鸡腿放进冰箱冷藏室中腌渍12钟头以上。

第4步:腌渍好的鸡腿放到电烤箱中180℃烤17分鐘，再变为200℃烤3分鐘就可以；或放进微波炉加热中，用烤串作用或高火微波加热10分钟上下。

作法三伸缩

食物提前准备

主要材料：鸡脯肉（鸡腿、鸡翅或整鸡）1000克

调料：波罗的海蒜香香辛料 黑胡椒 欧芹

美味可口的烤鸡腿

适当 丁香花罗勒鲜花花束 迷迭香 紫罗勒鲜花花束 马郁兰特别制作百里香 柱侯酱 小茴香

制做流程

1、鸡洗干净剁调头预留，百里香洗干净切碎预留；

2、油烧开，下百里香及其适当米酒、百里香柱侯酱、色拉油、油、白砂糖；

3、随后放进波罗的海蒜香百里香炒匀称至出味就可以歇火晾凉；

4、把汁倒进便当盒内，放进鸡内外沾到汁料，放进冷藏室腌12-24钟头 时常翻过来及其浇汁；

5、电烤箱200度加热10分钟，用锡纸包装好凤爪，锡箔纸铺在拖盘上，鸡放到烤架子上内外刷一次腌汁；

6、电烤箱200度，中高层烤60分钟 中途刷腌汁2-3次 最终10分钟取下；

7、内外刷上密糖就可以。6取下略微摊凉后 把原先的腌汁混和少量密糖加温浇上就可以。

作法四伸缩

原材料提前准备

1、成年人雄鸡1只（约3500克），清洗干净预留。

木柴烤鸡腿烘烤中

2、鸡精10克、盐20克，米酒10克，花椒面、油辣子粉、白胡椒粉、五香粉适当。

3、热锅冷油200克，大葱少量。

4、柴火100斤，铁丝小量。

制做流程

1、把鸡精、盐、米酒、花椒面、油辣子粉、白胡椒粉、五香粉翻拌，将拌好的料的三分之二涂在鸡的身上，腌渍1钟头；

2、将腌好的鸡用铁丝绑在烤架子上，另外把柴火引燃。

3、在烤架子上烤牵制1个小时后，刚开始刷油，依据详细情况一般需要刷4次油。

4、大概烘烤2小时后，鸡脯肉外皮黄黄的，皮下组织的肉鲜香鲜香的，洒上大葱。

5、木柴烤鸡腿早已搞好了。停售上菜，就可以享受了。

以上便是为大伙儿产生烤鸡的做法了，不清楚大伙儿学会了么？喜欢吃烤鸡腿的都能够依照文章内容上边常说在家里做个试一试，鸡脯肉的皮不肥不油腻，肉质地嫩并且美味，也是一种非常好的下酒小菜哦。