涮牛肚配方是什么

 你喜欢吃毛肚么？毛肚是我们常常喜欢的一种食材。毛肚便是牛的胃。可是做的美味得话還是十分美味可口的，很多人都喜欢吃毛肚吧，你喜爱如何吃毛肚呢？很多人喜欢吃涮牛肚，那麼假如要吃到美味的涮牛肚，就务必要了解涮牛肚秘方才能够作出美味的味儿哦

 毛肚即牛胃。牛为反刍动物,现有四个胃，前三个胃为牛食道的基因变异，即瘤胃、网胃（别称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（别称重瓣胃、百叶窗胃、牛肚）,最后一个为真胃别称皱胃.瘤胃内腔肉柱制造行业别名“肚领、肚梁、肚仁”幽门扩约肌，肉厚而韧别名“肚尖”、“肚头”（用食用碱侵泡使之脆爽，可独立成菜）.运用瘤胃可把牛浆膜撕下，保存黏膜，生切成片涮吃。菜肴如“牛肚火锅”、“新疆椒麻鸡”.网胃运用与瘤胃同样，瓣胃于皱胃大多数切条用。毛肚中应用较广的为肚领和百叶窗。

毛肚含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、尼克酸、维生素b2、尼克酸等，具备滋补肠胃，补血补气，滋阴养血益肾、解渴、风眩之作用，适合于病后虚羸、气血两虚、营养不良、肠胃基础薄弱的人。即牛的胃。别称牛百叶。清洗鲜用。味甘，性温。能补虚益肠胃。适用病后气血虚，脾胃虚寒，消化不良。本产品可与薏米仁熬粥食，或加适当橘子皮、姜片熬汤服用。

 1.买几公斤生鲜食品毛肚清洗 2.剥掉毛肚的植物油脂 3.将毛肚放进冷水里，入小量醋、葱、米酒煮烧开捞起来，再把沒有剔干净的植物油脂剔一下。 4.再次在锅中放进冷水，入小量醋、圆葱、糖、盐、八角茴香、胡椒粉，米酒火灾烧开，文火炖上。 5.煮至毛肚用筷子可以扎透，将毛肚捞起来。 6.切成片，串竹签子，取原汤放锅子，另配点蔬菜水果，调点你喜爱的料汁 7.抓一把毛肚放进烧开的涮火锅，再提起來的情况下，浇上料汁就可以。

 以上的几类方式 全是能够作出色香味俱全的涮牛肚的哦，在日常生活中我们假如想自己做得话，要想美味美味可口那麼就需要了解涮牛肚秘方是啥哦。仅有那样我们才能够自身作出美味的涮牛肚，随后能够和亲人盆友一起共享自己做的涮牛肚哦。