手握寿司的做法大全

手握寿司是制作寿司的基本流程，我们需要将寿司米煮开以后，随后在将准备好海菜、刺身、鱼虾及其蟹卵等食物，最终在寿司米饭包囊在海菜里边，用手握着成圆柱型，随后再用水果刀将蛋包饭切割成一小块，在每一个一小块上添加我们喜欢吃的刺身或是海菜等原材料就可以服用了，大伙儿能够试着一下。

制做流程

第一步：煮米饭。把米清洗，侵泡20分钟之后，依照大约1：1的占比，用一般做饭的方式 ，把米煮开。在一个海碗里，倒进寿司醋，糖和盐，拌和融化，调成自身喜爱的口感，随后，把煮好的白米饭拌入，盖上，静放20分钟上下。

第二步：提前准备调料:

A)虾清洗去壳，把每一只虾，都沿着人体的长短，插进一根木签(插进木签，是以便防止鲜虾一经烹制就弯折起來)，放进食盐水里煮大约2分鐘，或是煮到虾的色调变为漂亮的珊瑚丛鲜红色。取下，待凉后，抽去木签，用水果刀从鲜虾的腹部割开成两截，可是不必完全划断，除掉虾身上的沙线，每只鲜虾都摊对外开放平。

B )买回来很新鮮的刺身(例如蓝鳍金枪鱼或是三文鱼)，切一片预留。

C)还可以买回来鲜贝，一切两截(也不必断开)，随后摊放置好。

D)还能够在鸡蛋液里放一点盐和生抽，糖，搅拌，煎出较为厚的鸡蛋灌饼，随后，切割成正方形的小块。

第三步：提前准备小半碗冷水，倒进一些白醋。门把沾上醋水，随后，取下大约一一茶匙半的白米饭在手上，揉成一个长方形的小团子，不必太用劲，小米粒能粘在一起就行。

第四步：把第二步里准备好的原材料，取一片放到手里，抹上一点芥末酱，随后，把第三步里捏好的蛋包饭放上，略微轻按，白米饭往下，放到菜盘里。 都搞好之后，就可以蘸一点生抽来吃完。

常见问题

制作过程制做要把新鮮的三文鱼、白身鱼、海蛎子、蓝鳍金枪鱼等海货切一片放到嫩白香糯的蛋包饭上，用力一揉一捏(为什么是手握寿司由来)以后再抹上嫩绿的黄芥末酱，最终放进古香古色的金黄色船形盘里……这般的颜色组成，是真实的“垂涎欲滴”。尝一口这般新鮮的寿司店，饭香与刺身的香气彻底融为一体，将齿颊间填得浓浓的，没留一丝间隙，那香醇的味道无处躲藏，在嘴中很长时间彷徨，一波三折。