肉末粉丝的家常做法是什么

肉末粉丝的粉丝的做法是啥？假如你是对这一较为很感兴趣得话那么就一定要细心看了哦，里边毫无疑问会有了你要想的，下面做法大全会给你作出美味可口的肉末粉丝哦。坚信身旁的许多盆友都很喜欢这家常小菜吧，尤其是女生，主要是对个粉絲非常的很感兴趣，我本人是那么觉得的，总之便是很喜欢这家常小菜便是啦。

肉沫粉丝的做法生活中味

“蚂蚁上树”， 听姓名担心吗？ 实际上它是四川一道特色美食，原材料中沒有小蚂蚁，又叫“肉末粉丝”， 只由于炒好的粉絲上面黏连这肉沫， 用筷子将粉絲挑动时，初一乍一看， 还以为是小蚂蚁一样，故得此名。 尽管姓名不怎么样，但因粉絲具备优良的附味性，能消化吸收各种各样美味汤底的味儿，再再加粉絲自身的莹润嫩滑，可口怡人，因此 吃起來却很美味。可别小瞧这家常小菜，感觉就只几类一般原材料， 它但是常常用来用作主厨钢琴考级的菜。

因为是通俗化的四川菜，每一个人做的味儿各不相同，因人而异，按自身的口感来就行。我也超爱吃粉絲，但又讨厌太辣，因而就将它做些小小修改，作出自身喜爱的口感版的“蚂蚁上树”，一起来尝一尝吧。

最先应选主要材料，一般采用龙口粉丝，这类粉絲延展性很大，久煮不易破，也不容易糊，口味较为清嫩鲜美，滑爽耐磨损；次之用水豆豉和油辣子取代了郫县豆瓣酱， 有时感觉豆瓣酱吃起來味儿重了点， 换做水豆豉的香气更与众不同， 再添加点红油辣子又让它不偏移的四川菜的主风格；最终是炒粉丝， 说成炒粉丝， 实际上起先要熬煮料汁来， 即炒爆锅肉沫后添加点大骨汤（我的是骨头汤）， 那样熬成的骨头汤更浓厚； 再添加粉絲后煮上一分钟， 让粉絲充足消化吸收料汁的味儿， 最终快一点炒，粉絲不由于爆锅時间太长而变烂；干万还记得起锅时要留意适当留些料汁， 由于粉絲会不断料汁， 那样能防止上菜后粉絲黏连，影响菜式口味。

历经了这两步， 我的改进版“蚂蚁上树” 就公布了， 粉絲颜色洪亮，生猪肉软嫩，大葱翠绿，口感中辣，鲜美， 真的很不错哟。”

主要材料：绿豆粉丝50克   肉馅50克

辅材：大葱2根   水豆豉1勺  姜1一小块   油辣子1勺  大骨汤1小盘子  米酒1       勺  白砂糖1勺子    生抽酱油1勺   食用油1勺半  食用盐1勺子 蒜2瓣       水适当   白胡椒粉1勺子

肉沫粉条的做法

1.干粉絲凉小水泡软

2.锅中添加红油辣子，添加姜、葱、蒜、水豆豉末爆锅

3.炒成香气添加饺子馅一起爆锅，直到将饺子馅爆锅掉色

4.添加适量的大骨汤或水，再添加些生抽酱油、食用盐和白胡椒粉等调味品

5.煮沸后放入泡软的粉絲一起煸炒，再盖上煮上1到2分鐘

6.解开盖后煸炒并大火收汁

7.起锅后撒上些小香葱末就可以

做菜方法

1、准备充分工作中：粉絲泡软，姜、蒜、葱和水豆豉切割成粉末，饺子馅用食用盐、米酒和生抽酱油搅拌均匀腌渍一下；

2、用红油辣子先爆锅姜、葱、蒜、水豆豉等香辛料（还记得这时候大葱只应放一半），爆锅出香气后再放入腌好饺子馅煸炒， 直到掉色；

3、饺子馅掉色后添加适量的大骨汤（要是没有，就只有放水，再添加食用盐、生抽酱油、白胡椒粉等调料，烧开成浓浓肉料汁；

4、再放入泡软的粉絲，盖上煮一下，让粉絲充足的消化吸收骨头汤的鲜香；

5、解开盖后大火收汁，留意要适度留些汁，由于粉絲会持续的消化吸收料汁，以防上餐时太干；

6、盛入碗之后再将另一半大葱末撒表面层；

7、我这“蚂蚁上树”合适不太辣的各位朋友， 假如喜爱吃辣， 能够用食油先爆锅豆瓣酱， 再刚开始炒别的原材料，后边流程是一样的。

肉末粉丝的粉丝的做法是啥？收看的小伙伴们是否都是有了确立的回答了呢，如今就自身亲手做吧，一定要紧紧记牢里边的技巧哦，之后自身爱吃的情况下就可以自身亲手做了，期待今日的这一特色美食的共享能够让你产生协助。