炒花生米怎么炒才脆香

炒花生米坚信大家都应当吃过，不论是在餐馆或是是买的小零食，好的炒花生米吃起來确实很舒服。花生仁这类原材料日常生活很普遍，有的人会试着自身买回来炒着吃，但并并不是任何人都能炒的很好吃，这在其中是有一些方法的，假如喜欢的话，能够 详尽掌握下。下边就讨论一下炒花生米怎么炒才脆香。

原材料：花生仁400克；油30克；盐5克；纯粮酒3克。

第一步：把花生仁侵泡5分鐘，清理干净。

提醒：花生仁侵泡前先挑一下，把坏的花生仁和很小的花生仁挑出，防止影响到整道菜的品质。侵泡过的花生仁炒的情况下不易糊底，并且色调更亮，更为诱惑。

第二步：把侵泡好的花生仁倒进菜篮里沥干水分。

提醒：能够 放在阳台上略微晒一下更快，隔三差五颠一下，入锅前一定要确保表层没有水，要不然便会爆锅。

第三步：冷锅冷油，放进花生仁翻拌，再开中文火，渐渐地炒至烂熟。

提醒：要先把锅里边的水分锅糊，歇火当然制冷后，再倒进油和花生仁，翻拌后再开枪炒，那样炒出去的花生仁遇热更匀称。锅中一定不可以有冰哈！并且油也不可以放多了，由于花生仁不去油，放多了也是消耗。炒花生米和炸花生米不一样，炸花生米可以用温存焖熟，炒花生米不好，一定要炒成香气出去，所有烂熟，那样放好长时间都還是松脆的。

第四步：然后淋入纯粮酒迅速翻拌。

提醒：纯粮酒要是一点点就可以了，酒气会蒸发，吃的情况下不仅沒有酒气，并且分外的香，还可以留得更久。

第五步：歇火，撒进盐翻拌，就可以起锅。

提醒：待花生仁当然制冷后，便会又香又脆，越吃越成瘾。炒好的花生仁假如二天内吃剩，建议装进没有水的冷藏碗里，夏季留一个星期肯定没问题，冬季得话能够 留得更久，可是建议大伙儿還是尽早服用哈！