笋子烧肉的做法

春笋和五花肉配搭，实际效果十分的好，春笋能够 消化吸收肉的油腻感，并且还可以确保红烧排骨吃起來脆爽的口味，吃起來味儿芳香，能够 让五花肉吃起來不油腻感，春笋烧肉的做法也不会太难，下边我们就来了解一下春笋烧肉的做法，我们看来一下这些方面的內容。

提前准备五花肉一斤，提前准备春笋一斤，此外提前准备豆腐乳一块，提前准备适当的老冰糖，提前准备葱姜，提前准备米酒、生抽，提前准备盐、食用油和水。

先把五花肉上边的猪毛清除干净，随后清理干净，把五花肉剁成方小块，随后凉水放进锅中，焯去白沫子，把春笋清理干净之后也切割成小块，随后放进沸水里边焯一下。

提前准备炒菜锅，炒菜锅里边无需加点油，用文火，把五花肉放进锅里边，用小蜡烛五花肉煎至金黄色的色调，把煎出的油分放进碗里边，煎出的油之后能够 烧菜吃。

随后在炒菜锅里边添加生姜片和大蒜，炒成清香味，再添加一块豆腐乳，放进生抽酱油和米酒，把五花肉炒成红亮闪闪色调，随后再添加适量的老冰糖，煸炒之后可以让五花肉非常的明亮。

随后添加适量的水，大火烧开之后再用文火焖15分鐘上下，这个时候再把春笋放进里边，煸炒匀称，再用文火焖20分钟上下，随后再加适当的盐，添加味精调料儿，随后就可以盛盘了，盛入盘里之后在上面撒进葱段，那样竹笋烧肉就完全搞好了。