油煎馄饨的做法有哪些

馄饨是一种不错的主食，色香味俱全，成功吸引了诸多人的眼球，早上吃上一碗鸡汤馄饨，绝对是一种享受。油煎馄饨的味道也很诱人，做法也不复杂，但操作过程中要注意火候，火力不能太大。

一、油煎馄饨的做法

1.准备一份馄饨。

2.将馄饨放入平底锅中，馄饨之间间隔开，避免粘连在一起。沿锅边倒入适量温水，水约淹至馄饨的四分之一。

3.盖上盖子，转中小火慢慢焖煮。

4.待水分焖干了，馄饨也基本熟了，这个时候揭开锅盖倒入适量油，手拿起锅柄将锅转动几次，使每一个馄饨都均匀的涂抹上油。

5.一面煎至金黄，再用筷子翻动开始煎另一面，全程小火煎至两面金黄即可。

6.盛入盘中，再蘸取蒜蓉辣椒酱加饺子醋的调料，美味极了！

二、馄饨皮的做法

面粉加凉水、一点碱和成面团，将整块面分成不超过二吋见方之小块加干面粉，尽量擀开，但至一定程度就擀不薄了。

这时以玉米淀粉取代面粉，就可擀至随意所需的厚度，擀成薄皮，切成6CM见方的片。

和面的时候最好放个鸡蛋在里面，面不要太软，要比擀面条要薄.擀到合适的时候把擀面棍从中抽出来，用刀把面切成8公分宽再把面皮掸开，一条一条罗好，用刀再切就可以了。

抽擀面棍前要在面上多撒干面粉，防止粘连。

三、馄饨的做法

瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶状，分别做成小肉丸。

面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。

蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀沾汁一同上桌，趁热进食。