青椒炒羊肉的家常做法

牛肉尽管美味可是牛肉本身会具备一股羊膻味，因此 在制做牛肉的情况下，如果不选择可以合理除去羊膻味的原材料，非常容易让牛肉的味儿越来越刺鼻。而辣椒便是在生活起居中常常被大伙儿应用到的一种调味料，主要是因为辣椒本身的调料作用显著，而且还可以具备极强的祛腥实际效果。今日就一起来学习培训青椒炒牛肉的粉丝的做法。

辣椒爆炒羊肉片

辣椒爆炒羊肉片是一道美味可口，并且十分下饭菜的生活中爽口菜式，制做起來是十分的便捷，很简单的十多分钟，就我们能够端上菜来吃完。制做这道特色美食，我们所需要的食物有，辣椒2个，红萝卜30克，羊肉300克，芥花油适当，葱一根，姜片一小块，食盐一勺子，白砂糖一汤匙，米酒两汤勺，家乐火热鲜露适当，接下去我们就来详尽的解读一下辣椒油爆羊肉片的做法流程。

1、红萝卜清理干净以后，切割成略微较为厚一点的片青辣椒，我们清理干净以后，除掉蒂，除掉里边的辣椒籽，随后我们再将辣椒切一片，取上少量的葱，随后我们再修边成段预留。从电冰箱里边，我们将羊肉取下来，略微放进的气体之中，升温一会预留，炒菜锅，烧开以后倒进一些食用油，等油烧开以后，先将青辣椒和红萝卜，放进锅里边炒，到断生以后先盛出去预留。

2、底锅留上一些底油，随后再煸小香葱，姜片以后，再将羊肉放进锅里边油爆，羊肉掉色以后，我们再喷完一些米酒，再放入一些食用盐，煸炒匀称，再次再将，炒好的辣椒和红萝卜片倒进了锅里边，在地面上火热鲜露煸炒匀称，最终再说上一点点白砂糖来提一下鲜香，煸炒匀称以后就可以熄火起锅了，盛入到菜盘中，就可以端上菜来享受，鲜美爽口的辣椒，爆炒羊肉片了。

小技巧：爆炒羊肉片的情况下，谨记一定不必往锅里边放水，由于羊肉也是会出一些水的，立即来炒散，那样才可以确保羊肉细嫩，滑爽，不然得话就，吃起來非常的，柴，并且嚼不碎。火热鲜露有一定的盐味，加盐的情况下我们浅尝一下，是他们至少放上一些就可以了。针对辣椒那样的挑选，我们不可以太吃辣椒得话，就挑选中辣的朝天椒，如果能接纳拉到，我们用小米辣椒吃得话会更为的爽快。

羊肉放进锅里边得话，无需炒长时间，迅速的煸炒至掉色以后就可以了，那样做出去的羊肉吃起來才更为的软嫩，青辣椒放进锅里边先爆锅，干水份，吃起來会更为的脆一些，色调也会更为的绿一些，能够先将青椒炒好以后，盛出的菜盘里边还可以将辣椒，放进到最终来炒，无需炒的长时间，添加调味品煸炒匀称就可以了，那样做出去的辣椒才会更为的脆响，就干还比较好。