海瓜子的做法

谈起海瓜子，可能许多国内住户不清楚它实际是啥，而针对沿海地区的人而言，针对海瓜子拥有 不一样的称呼，有的将其称作梅蛤，也是有的将其称作扁蛤，不一样的地域针对它都是有不一样的称呼。而海瓜子的营养成分也是十分高的，许多沿海地区的盆友，针对海瓜子都非常喜爱。

在吃海瓜子的情况下，有一点十分需要您留意，便是它在捕捉以后，里边的细沙是十分多的，以便您在吃的情况下口味更优幸福一些，一定要在吃以前想将其用盐水浸泡至少大半天的時间才能够应用。而实际海瓜子的作法以下：

海瓜子-做法一：

海瓜子捕捉时，多含细沙，须在盐水中浸养半天，待海瓜子细沙吐尽，清洗预留。待沥尽水份，在锅里加小量食用油，猛火爆炒，放少量葱末、生姜片、盐或生抽，炒至海瓜子薄壳弹出就可以装盆服用。肉鲜嫩，生抽，是暖酒美味。

先将海瓜子用食盐水养，让其除掉细沙，随后炒菜锅烧开加点油，待热，倒进海瓜子，煸炒加蒜末姜未、生抽、米酒、鸡精、葱段、少量水，炒匀出锅，此菜规定水温高、速度更快，那样使肉身更鲜更嫩。

海瓜子-做法二：

买回去的海瓜子，挑出来损坏的，一些开口子的无需扔，可以吃的，假如全部都开过，那么就挑出丢掉。倒进水，(有的会浮起来，无需捞出，那也不是由于坏掉的关联)用手搓两下，请别太用劲，海瓜子皮太薄，易破还刺手。换几次水直至水清亮，接下去就刚开始挑残渣了。

海瓜子刚採收是一穗一穗的，有的残渣没去干净。在水里会波动，非常容易看获得。如下图圈中毛絮状物。

一定要一只手轻轻按海瓜子的两块壳，此外一只手拖出那毛絮，让海瓜子肉留到壳内。

锅内火油，加大蒜炒香，倒进海瓜子炒过，加入盐、味精就可以。(海瓜子会生许多水，无需放水)

您如今应当学会了海瓜子的作法了吧，此外友情提示，海瓜子一般全是在3月和8月的情况下服用是最好的，因此如果是您要想吃得话，一定要在这里2个月服用，一定会让您吃到口感更优幸福的海瓜子，并且海瓜子的食用方法也是许多的，您何不能够多学习培训一下。