点豆腐的卤水怎么做
大自然的微生物菌种一直那麼奇妙，一些食材的制做便是不可或缺微生物菌种的发醇。我们经常吃的水豆腐也是需要许多繁杂的制做流程的，并且在做豆腐的全过程中需要卤汁给水豆腐开展再生产加工。许多长期做豆腐的人了解点豆腐的卤水怎么做，可是一般刚触碰的人要搞好点豆腐的卤汁并不是那麼非常容易的。
在下面即将为大伙儿详细介绍点豆腐的卤水的制作方式 ，做一切事儿都不可以着急，一切事儿全是需要一个全过程的，假如急功近利，那麼不良影响显而易见。因此 诸位在看下面的做法时，不但要亲身实践活动，也要好好地揣摩一下。
一秘方 八角25克 八角茴香15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 麻椒20克 白蔻10克 白蔻5克 砂仁15克 丁香花5~15克 姜片100克 小葱150克 绍兴酒100克 老冰糖350~500克 鸡精15克 食盐350~500克 酸菜鱼火锅5000克 油脂精炼50克 茶包袋2个
二调配 1将八角、八角茴香、小茴、甘草、三奈、甘菘、麻椒、白蔻、白蔻、砂仁、丁香花等分为二份，各自装进比较宽松的茶包袋中并且用轻绳扎牢封袋;姜清洗拍破;葱连须根清洗挽结。2将块状的老冰糖先在火上炙烧一下，随后放到砧板上轻轻地砸碎，再与油脂精炼一同下锅，用文火炒至呈暗红色时，掺加500克开水搅拌，即成炒糖色。3锅置火上，掺加酸菜鱼火锅5000克，放进葱姜，加入食盐、鸡精和炒糖色，再放进香辛料包，烧滚后改成文火渐渐地熬至香气四溢时，即成新鮮卤汁。
以上就为诸位详细介绍了点豆腐的卤水制作全过程和流程，假如在做卤汁的全过程中发觉问题得话，还能够在网络上检索有关问题的解决方案。做卤汁并不是一件简易的事儿，见到上边的秘方隔三差五许多，假如第一次沒有做取得成功得话，也没有关系，能够反复几回坚信诸位就可以取得成功的。
