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用酱油煮茶叶蛋的做法

饮食健康2023-01-05

茶鸡蛋是很受大伙儿热烈欢迎的一种特色美食,其与众不同的作法和味儿让很多人 对其招架不住,非常是孩子们非常喜欢吃茶鸡蛋。而茶鸡蛋最普通民众的作法是用生抽做出去,除开生抽以外,还需要荼叶和麻椒等辅材。那麼究竟怎么才能作出色香味俱全的茶鸡蛋呢?今日我们就来学习培训一下吧。

方式一:

调料配方:绿茶叶10克、八角2枚、八角茴香1块(8克)、麻椒20粒、姜片5片、良姜3片、酱油200ml(大概20勺子)、五香粉15克(一定需放,它是重要)、糖1勺。

做法:取20个生鸡蛋煮开后,趁着热将生鸡蛋放进一个大的微波炉加热塑料盒子中(其他容器也可),加凉水到盒中生鸡蛋的中间(凉水不能未过生鸡蛋),盖上外盖刚开始顺时针方向迅速转动(速度更快些,大约转50圈),那样鸡蛋皮轻轻地一剥就出来了。随后用木签在生鸡蛋不一样方位扎2个小圆孔。 3.将调料配方和生鸡蛋放进锅中,放水未过生鸡蛋,火灾烧开后文火再加温10分钟。熄火后无需管它。五小时后才可食。

方式二:

原材料:生鸡蛋10个

调料:荼叶1钱、食盐4勺子、白砂糖3勺子、麻椒25粒、八角3瓣、八角茴香2钱,米酒、茴香、生抽酱油、酱油、朝天椒少量。

制作方法:将调料放水1斤烧开,备用;用清水煮鸡蛋至鸡蛋清凝结(低火煮鸡蛋水开后再改文火煮5分鐘),捞起来后用冷浸水2分鐘,随后轻轻地砸碎至皮碎蛋膜相接,随后放进料锅中煮1钟头,随后给蛋翻盘,静放2钟头以上进味,再度加温便可食。

方式三:

原材料: 生鸡蛋十只

调料:生抽一两二钱、荼叶一钱、白砂糖一钱、八角茴香两一小块

制作方法: 1.将生鸡蛋清洗,放进凉水锅中,先用灶火烧开,再改成文火煮约五分钟,捞出放进凉水里,浸凉后取下,轻轻地砸碎鸡蛋壳 2.锅放灶火上,倒进水一斤,添加生抽、白砂糖、食盐、荼叶、八角茴香、八角和生鸡蛋煮沸,五分钟后连卤汤一起倒进盆中侵泡。食时剥掉鸡蛋壳,切片摆盘,浇点卤汤即成。 特性: 此菜味道美味,营

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