怎么做草鱼好吃又简单

鲤鱼是我们日常生活较为普遍的一种鱼。也包含在饭桌上。青草鲢鳙北方地区的四大家鱼。由此可见其知名的水平。由于鲤鱼的肉带有丰富多彩的营养成分。味儿也特别好。尽管鲤鱼非常美味，可是日常生活会用鲤鱼做菜的人却很少。由于大伙儿平常对这些方面的科学研究并不是许多 。今日我也给大伙儿强烈推荐一下怎么做草鱼姐美味又简单。让我们看来一下。

1、将鱼杀好清洗，剁下首尾，片成鱼肉，并把剩余的鱼排剁碎几片。将鱼肉用少量盐、米酒、水淀粉和一个蛋白质抓匀，腌15分鐘。首尾及鱼排另摆盘，用一样的方式腌渍)

2、煮沸一小锅水，将豆芽菜清洗后，放进沸水中烫一下，捞入大盆里，按本人口感撒一点盐，预留。

3、在干净的炒菜锅里加平时烧菜三倍的油，油烧后，放进三一茶匙豆瓣电影进行爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒面及干红辣椒中文火爆锅。出味后添加首尾及鱼排，转火灾，翻匀，加上料酒和生抽、白胡椒粉、白砂糖适当，再次煸炒一会儿后，加一些开水，另外加盐和鸡精调料(要尝一下咸度)。待水开，维持火灾，一片片将鱼肉放进，用筷子拨散，3～5分鐘就可以熄火。把煮好的鱼及所有料汁倒进刚刚盛豆芽菜的大盆里。

4、另取一干净锅，倒进500克油(实际剩余油需看提前准备的器皿尺寸，以倒进大盆里时，把鱼和豆芽菜所有吞没为标准，能够 估测一下)。待油热后，熄火先晾一下。随后添加多多的麻椒及辣椒干(看本人的嗜香辣水平)，用文火渐渐地炒成麻椒和朝天椒的香气。重视火不能很大，以防炒糊。朝天椒色调快变时，马上熄火，把锅中的油及麻椒朝天椒一起倒进盛鱼的大盆里，当心烫!!(还可以在小盆里上边放好朝天椒麻椒后，随后将烧至9成热的油倒到盆里。)

5.一切拿下.又一份香辣“毛血旺”起锅了。