河豚鱼的三种美味做法

大家服用河豚鱼的历史时间追朔到几千年之前，苏轼曾说：“拼死吃河豚”，以其有有毒，而另外河豚鱼的肉质地又非常美味弹润、肉味腴美，称之为是美味佳肴，因此让大家“既有痛又有乐”，而且招架不住。河豚鱼，别名气泡鱼，实际上新鮮河豚鱼的肌肉中并不带有内毒素，只是河豚鱼的子宫卵巢、肝脏、肾脏功能、血液、眼、腮、皮肤等人体器官。河豚的做法关键有下列几类：

一、焖河豚鱼：

食物提前准备：河豚鱼适当，姜，郫县豆瓣酱适当，朝天椒，味精，话梅适当。

方式流程：

1、将河豚鱼清理干净，洗好控干；

2、姜和朝天椒切条，话梅剁碎备用；

3、炒菜锅中少量油，放入姜和朝天椒，话梅和郫县豆瓣酱炒出香味；

4、随后放入鱼煸炒进味，添加适量水焖煮，低火收湿就可以起锅。

二、炒河豚鱼

食物提前准备：河豚鱼干适当，白菜心少量，辣椒干适当，红萝卜少量，苋菜，姜，盐，醋，生抽，香油适当。

方式流程

1、将河豚鱼干泡开用手斯发展条备用；

2、锅中少量油放进姜片炒出香味后放入鱼条爆锅后起锅；

3、骤起锅，油烧后放进干红辣椒，切割成寸段的白菜丝炒软后放进胡萝卜丝；

4、随后倒进以前的河豚肉，添加适量的生抽和醋调料，添加少量苋菜，香油炒匀出锅就可以。

三、豆角炖河豚鱼：

食物提前准备

河豚鱼干适当，豆角200克，葱蒜适当，苋菜末少量，猪白肉适当，小辣椒，麻椒，八角茴香适当，盐，生抽酱油，米酒，蒜蓉辣椒酱，糖适当。

方式流程

1、将河豚鱼干清洗后切片，放进冷水中侵泡3到4钟头，豆角弄断备用；

2、锅中适当油，将泡好的河豚鱼擦拭备用，假如小火煎成橙黄色备用；

3、锅中少量油，放入生猪肉，文火爆锅至冒油，随后放进葱蒜和小辣椒炒出香味；

4、然后添加2勺蒜蓉辣椒酱，炒出香味后放进油炸小鱼，添加生抽酱油，倒进豆角炒出香味；

5、炒好以后添加冷水，适当盐，糖，米酒和水烧开，变为文火后盖上焖煮一会儿就可以。