彩色面条的具体做法

大伙儿可能都见过彩色面条吧，彩色面条不仅外型很好看并且还带有丰富多彩的营养成分，常常吃彩色面条是能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，许多盆友在品尝到彩色面条的情况下一直期待自身也可以在家里自做出彩色面条来，实际上五颜六色面条做法并并不是很繁杂，下面我们给大伙儿介绍一下彩色面条的具体方法。

原材料：绿西兰花，鲜红色红萝卜、暗红色的紫苋菜、色调十分深黄色的老南瓜。

作法：

1、打汁

做彩色面条，毫无疑问需要各种颜色的蔬菜水果打汁。一般用的数最多的是西兰花和红萝卜，南瓜泥也是其一，紫苋菜就是我上年刚开始用的，色调乐不可支的溫暖。针对最终鲜面条制成品的色调，打汁起着根本性的功效。最先挑选蔬菜水果时，我能买很绿的西兰花，很红的红萝卜，也有基本上一整片叶片全是暗红色的紫苋菜，它的原花青素远远地超过叶绿素。而冬瓜，当然也是买色调十分深黄色的老南瓜。

2、和面

1、做面条用的要面硬。手揉得话，要尽可能的硬，揉一会，饧上10分钟再揉一会，这般反复几回，面糊便会愈来愈筋道了。

2、假如用电动压面机得话，要把面糊和的硬的和石块一样类似，那样用电动压面机反复压过以后，还会越来越略微有点儿软，因此還是需要边包边条加干小麦面粉。仅有面糊够硬，才经煮，那样煮出去的鲜面条才筋道。

3、搅面/擀饺子皮

焖面的方法以前早已说过很数次了。而搅面，也没什么方法，便是要调最宽档，压，伸缩，再次压，一直到无需粉剂都不粘的状况就差不多了。那样就可以用3档压薄，再用5档压面条就可以了。只因此用5档压面条，是由于够薄。彩色面条不宜擀太厚，由于天然色素基本上也不耐热，加温時间一长，色调就渐渐地变浅乃至消失了。这也是为什么那麼多的人作出的紫苋菜鲜面条色调都浅浅的。因此把鲜面条擀的薄薄，煮一到2个沸腾就熟透，而色调还维持着很美的模样。

煮面的情况下，也没什么问题，仅仅还记得时间色调的对手，一熟立刻起锅。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫彩色面条，彩色面条不仅外型漂亮并且还很好吃，五颜六色面条做法是需要好多个程序流程的，前文给大伙儿详细介绍了彩色面条的具体方法。