艾叶粑粑的做法是什么?

每一年妈妈都是做艾粑粑给我们吃，五一的情况下，亲哥哥跟嫂子来到岳父岳母家，见市集上面有卖艾草叶的，就买来几公斤回家，妈妈把他们都制成了艾粑粑，真解馋解饿呀，還是自己做的艾叶粑粑最美味了。今日就要我跟大伙儿共享一下艾草叶粑粑的做法是啥?

在我国宽阔的南方地区及西部地区，向来都是有服用以艾草叶为原材料制作的面点、滋补汤、菜式的风俗习惯。最典型性的莫过盛行于广东、广西及湘、黔一部分地域的民俗特色美食——艾叶粑粑。艾草叶粑粑的做法是啥?用材：艾菜500克，粘米粉500克，白芝麻2两，花生仁2两，白糖1汤勺。作法：1、艾草叶清洗后，用冷水侵泡24钟头，以除去苦涩味。2、泡好的艾草叶在开水里焯2分，捞起来侵泡在冷水里，再次泡1钟头。3、泡好的艾草叶挤去水份后，切割成碎屑。4、将粘米粉，艾草叶碎放到海碗里，加约100ml水，搓成不沾手，略干的面糊。5、花生仁和白芝麻在炒菜锅里炒香，凉后装进厚包装袋里，用擀面棍碾成碎屑，再添加白糖再次碾碎略碎，装进小盘子，翻拌。6、摘掉少量面糊，在手上揉成扁圆，放进少量花生仁芝麻馅，随后四边向正中间捏住，将连接处捏实，制成像汤团那般的一个球型7、炒锅里烧开水后，将制做好的艾粑粑放到玉米叶，或柚子叶上，放进炒锅里火灾蒸10分，熄火连叶取下，就可以服用。凉吃口味更优，若时间长了，艾粑粑太硬，能够 入锅中煎香。1、香艾一般看起来较为偏矮，生草有香味，假如确实找不着艾菜，可以用蒿子杆替代。艾草叶一定要长期侵泡，那样制做出去的艾粑粑才不容易苦。2、艾菜愈多愈好吃，粘米粉依据本人口感适当调节。3、花生仁或芝麻馅能够 配搭艾菜清爽的口味，还可以用红豆馅或盐味馅。4、艾粑粑较为软，也非常容易黏锅，因此最好是铺在叶片上煮熟，假如放到盘里，则需要在盘底碗底抹油，凉透了才可以取下，不然易散。

根据所述详细介绍艾草叶粑粑的做法是啥，大家都掌握了吧。芳香的艾叶粑粑能袪风避邪，祛寒去湿，舒筋活血哦!刚煮熟的艾叶粑粑那叫一个香啊，都还没吃，唾液就都流了一地了，朋友们赶紧亲手做吧，让这一清明节特色美食相随。