家常芥菜饭的做法

饭是近期较为时兴的一种香蛋炒饭种类，除开爽口，还具备丰富多彩的营养成分，乃至可以说它能具有化痰止咳、补气补血、增强免疫力的功效，这关键来源于在其中的主要材料带有稻米、介菜、五花肉的原因，那麼下列我们关键跟大伙儿共享的是生活中芥菜饭的用材和食谱作法，期待给吃客们一些烹制参照。

食物用材：稻米适当、介菜4根、五花肉100克、金钱菇10朵、海蛎干20粒、干虾仁10粒、生抽酱油、盐

食谱作法：

1.金钱菇、海蛎干、干虾仁浸小水泡发，五花肉洗干净后切条，稻米淘净备用；

2.热锅中入油，爆锅五花肉，倒进生抽酱油着色后，添加海蛎干、干虾仁，并添加切割成丝的金钱菇炒匀，再倒进稻米一起煸炒，加少量生抽酱油着色，并按口感添加适量的盐翻拌；

3.将稻米倒进微波炉加热电饭煲中，卡紧后，倒进适当的水。水流量和米的占比约为0.7：1（实际還是要依据米的种类和吸水能力而定，总而言之比平常做饭水要少）；

4.盖上外盖，入微波炉加热，高火14分鐘。熄火后，不动炉口焖10分钟。运用这一时间，将介菜去叶切条，入锅中烹炒，加入少量盐；

5.白米饭开启外盖后，用筷子从下往上把白米饭打撒，倒进炒好的介菜，翻拌，盖上，稍置5分鐘后再服用。食时依据本人口感，可掺些辣酱和水煮花生米配食；

以上就芥菜饭的食谱作法开展共享，这儿再出示一些小提示，在辅材层面，尽管提升例如鲜虾、平菇等能够 提升香气和外型，但不适合过多而影响了介菜香甜的味儿，此外在调味品层面，最好用生抽酱油不能用酱油，防止色调过生且盐味太生涩，炒的情况下用猛火快炒，控制好颜色。